【摘 要】
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研究了尿素改性大豆分离蛋白（SPI）粘接单面涂布白板纸的最佳工艺。用尿素溶液对大豆分离蛋白进行改性，并用自板纸进行粘接，确定了其最佳工艺条件：尿素浓度3mol·L^-1、SPI含量
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研究了尿素改性大豆分离蛋白（SPI）粘接单面涂布白板纸的最佳工艺。用尿素溶液对大豆分离蛋白进行改性，并用自板纸进行粘接，确定了其最佳工艺条件：尿素浓度3mol·L^-1、SPI含量10％、反应温度40℃、反应时间5h，测得粘接强度为69．5125N·cm^-2。单因素试验和正交试验结果表明：尿素浓度对改性SPt胶的粘接强度影响最大，其次是SPI含量和反应温度，反应时间的影响最小，尿素改性后豆胶的粘接强度有所提高。
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