论文部分内容阅读
摘 要 引进紫色（紫晶一号）、黄色（金皇后花菜）、白色（雪山2号、东海明珠）、绿色（碧玉）共5个花菜品种在重庆市万州区进行秋季栽培比较试验，结果表明：东海明珠产量（1386.40 kg/667 m2）最高，花球色白、紧密，市场销售好，适宜本区生产栽培；紫晶一号产量（1079.17 kg/667 m2）较高，花球紫色，质地紧密，颜色诱人，为市场消费新宠，也适宜生产栽培。建议在实际生产中搭配种植这2个品种，以丰富市场，提高经济效益。金皇后花菜、雪山2号、碧玉表现不佳，不建议本区生产栽培。
关键词 花菜；引种；秋季栽培；品比试验；产量；重庆市万州区
中图分类号：S635.3 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2014）19-035-03
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140819.1910.010.html 网络出版时间：2014/8/19 19：10：10
花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，营养丰富，是万州区秋冬季种植的主要蔬菜之一，因其营养价值高，粗纤维少，深受广大消费者欢迎[1]。近年来，随着经济发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜花色品种的需求日渐凸显。花菜除有传统的白花菜、绿（青）花菜（西兰花）外，还有近年引进培育的黄花菜、紫花菜，花球颜色不同，其营养价值、销售价格表现各异，白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，但绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量高，口感鲜美，风味清爽适口，特别对人体有防癌的保健功能[2]，西兰花是一种营养丰富的综合保健蔬菜[3]，其价格通常高于白花菜。而紫花菜原产西欧沿海意大利一带，是甘蓝的一个变种；以脆嫩的紫色花球供食，风味清香，每100 g可食部分含蛋白质3.6 g，糖类7.3 g，维生素C113 mg，维生素A 源3800个国际单位，钾360 mg，钙103 mg，磷78 mg，铁1.1 mg，均高于白花菜和甘蓝，是一种营养丰富全面的高档蔬菜[4]。黄花菜是欧美杂交特色花椰菜品种，花球呈漂亮的金黄色，含大量胡萝卜素，营养丰富，口感好，商品菜色泽鲜艳，烧炒后如蛋黄色，色香味俱佳，是一种优良保健型蔬菜。根据重庆市万州区秋季温光资源，我们于2013年引进不同颜色的花菜品种进行试验，以期筛选出适宜的花菜新品种，为丰富市场花色品种，增加种植收益提供技术支撑。
1 材料与方法
1.1 试验地
试验安排在本院蔬菜大棚，前作为茄子，肥力中等，海拔180 m。
1.2 试验品种
引进白色、绿色、黄色、紫色4种花球颜色品种共5个（见表1）。
1.3 试验方法
1.3.1 种子处理
2013年8月1日先用温汤浸种15 min，再用冷水洗浸30 min，于26℃培养室催芽1 d，种子露白时播种。
1.3.2 苗床地
安排在院本部，于2013年7月中旬整地，先用辛硫磷撒入土中杀虫，然后每m2苗床施腐熟有机肥2 kg作底肥。
1.3.3 播种
8月2日播种育苗，花菜种子小，播种前将苗床整细整平、浇足底水，待水下渗后，撒层细土，然后将催芽种子与干草木灰混匀撒播，播后盖细土0.5～0.8 cm，以不见种子为宜，再用50%透光率的遮阳网遮阴，防暴雨和日晒。每个品种苗床面积3.3 m2。
1.3.4 苗床管理
①播后2～3 d幼苗出土，每天保持床土湿润，第一片真叶时，防虫和除草。②苗长2～3片真叶时，可浇施2～3次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氢钾混合液。定植前1 d用清水浇透。③炼苗：适时分苗，控制幼苗徒长，及时拔出病弱虫苗，依次保持幼苗间距5 cm×5 cm（1 m2约400株）、或5 cm×10 cm（1 m2约200株）、或10 cm×10 cm（1 m2约100株）到移栽。④壮苗标准：株高15 cm，茎粗0.3 cm，4～5片真叶，子叶完好，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。
1.4 移栽
1.4.1 施底肥
整地时，中等肥力每667 m2施入优质有机肥210 kg、尿素16 kg、过磷酸钙（16%）50 kg、硫酸钾（51%）16 kg作基肥。
1.4.2 移栽
9月5日雨后移栽（育苗30 d后，一般4～5片真叶移栽定植）。密度为株距×行距=0.5 m×0.6 m，每667 m2栽2200株。试验采用随机区组设计，重复3次，小区面积16 m2。定植后浇透水。
1.4.3 田间管理
2013年9月13—26日连续晴天，9月16日结合浇水每667 m2施尿素7.5 kg、有机肥30 kg。26日中雨后，27日补苗。10月9日用吡虫啉杀虫1次，10月13日中耕除草，10月17日提苗追肥1次，每667 m2施入复合肥（N+P2O5+K2O=45%）176 kg、硫酸鉀（51%）30 kg。10月21日用甲维·氟铃脲杀菜青虫。10月23日施用硼肥。11月14日部分品种开始采收，试验于2014年2月17日采收结束。
2 结果与分析
2.1 生育期
在品种苗床期生长势方面，白色和绿色花球的雪山2号、碧玉、东海明珠品种苗床期长势强，而紫色和黄色花球的紫晶1号、金皇后花菜品种苗床期长势中等；紫晶1号、雪山2号、碧玉现球早，始收早，表明这3个品种较早熟；黄色花球的金皇后花菜采收期长，为89 d，其余品种在50 d左右。可能与品种的适应性有关（见表2）。
2.2 性状
金皇后花菜、碧玉、东海明珠品种大田表现长势强，尤其是黄色花球的金皇后花菜品种表现植株茂盛；花球质量以紫晶1号、金皇后花菜、东海明珠表现好，其花球质地紧密不松散；单球重以白色的东海明珠及紫色的紫晶1号表现佳，分别达0.69 kg、0.58 kg（见表3）。
2.3 产量
5个品种花球产量的方差分析结果表明，区组间差异不显著，表明试验地肥力均匀一致；而品种间差异显著，以白色花球品种东海明珠产量居试验首位，每667 m2折合产量达1386.40 kg，与其余品种差异极显著，紫晶1号产量居试验第二位，每667 m2折合产量为1079.17 kg，与其余品种差异极显著，其余3个品种产量较低（见表4）。
2.4 病害情况
试验中发现碧玉品种感软腐病，表现为茎腐烂和花球腐烂，感病率分别为17.8%、1.79%；雪山2号品种感病次之，茎感病为7.14%。详见表5。
3 小结
本次引种试验结果初步表明：白色花菜品种东海明珠的苗期、大田生长势均表现旺盛，花球采收期集中，单球重量大，花球质地紧密，产量高（1386.40 kg/667 m2），花球质量好，受市场欢迎；紫花菜品种紫晶1号的苗期、大田长势中等，心叶蓝紫色，花球紫色，花球始收早，收获期集中，单球较重，花球质量好，质地紧密，产量较高，外观美，市场销量好，经济价值高；而黄色品种金皇后花菜的植株开展度大，植株生长过旺，收获期不集中，花球产量低；白色品种雪山2号由于产量低，花球质量差，不受市场欢迎；绿色花菜品种碧玉的产量极低，易感软腐病，特别是花球感软腐病，严重影响品质。
因此，从产量和市场来看，白色品种东海明珠、紫色品种紫晶1号在重庆市万州区引种表现较好，建议在实际生产中搭配种植这2个品种，以丰富市场，提高经济效益。
参考文献
[1] 龙洪进，张丽琴.花菜引进品种比较试验[J].云南农业科技，2004，（4）：13-14.
[2] 杨龙，唐正富，邓红山，等.不同播种期对青花菜制种的产量和质量的影响[J].中国种业，2010，（6）：53-54.
[3] 张延霞.西兰花的无公害高产栽培技术[J].中国种业，2008，（10）：53-54.
[4] 张谊模，刘君绍，曾志红，等.紫花菜无害化栽培技术[J].西南园艺，2004，32（5）：28，30.
（责任编辑：丁志祥）
关键词 花菜；引种；秋季栽培；品比试验；产量；重庆市万州区
中图分类号：S635.3 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2014）19-035-03
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140819.1910.010.html 网络出版时间：2014/8/19 19：10：10
花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，营养丰富，是万州区秋冬季种植的主要蔬菜之一，因其营养价值高，粗纤维少，深受广大消费者欢迎[1]。近年来，随着经济发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜花色品种的需求日渐凸显。花菜除有传统的白花菜、绿（青）花菜（西兰花）外，还有近年引进培育的黄花菜、紫花菜，花球颜色不同，其营养价值、销售价格表现各异，白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，但绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量高，口感鲜美，风味清爽适口，特别对人体有防癌的保健功能[2]，西兰花是一种营养丰富的综合保健蔬菜[3]，其价格通常高于白花菜。而紫花菜原产西欧沿海意大利一带，是甘蓝的一个变种；以脆嫩的紫色花球供食，风味清香，每100 g可食部分含蛋白质3.6 g，糖类7.3 g，维生素C113 mg，维生素A 源3800个国际单位，钾360 mg，钙103 mg，磷78 mg，铁1.1 mg，均高于白花菜和甘蓝，是一种营养丰富全面的高档蔬菜[4]。黄花菜是欧美杂交特色花椰菜品种，花球呈漂亮的金黄色，含大量胡萝卜素，营养丰富，口感好，商品菜色泽鲜艳，烧炒后如蛋黄色，色香味俱佳，是一种优良保健型蔬菜。根据重庆市万州区秋季温光资源，我们于2013年引进不同颜色的花菜品种进行试验，以期筛选出适宜的花菜新品种，为丰富市场花色品种，增加种植收益提供技术支撑。
1 材料与方法
1.1 试验地
试验安排在本院蔬菜大棚，前作为茄子，肥力中等，海拔180 m。
1.2 试验品种
引进白色、绿色、黄色、紫色4种花球颜色品种共5个（见表1）。
1.3 试验方法
1.3.1 种子处理
2013年8月1日先用温汤浸种15 min，再用冷水洗浸30 min，于26℃培养室催芽1 d，种子露白时播种。
1.3.2 苗床地
安排在院本部，于2013年7月中旬整地，先用辛硫磷撒入土中杀虫，然后每m2苗床施腐熟有机肥2 kg作底肥。
1.3.3 播种
8月2日播种育苗，花菜种子小，播种前将苗床整细整平、浇足底水，待水下渗后，撒层细土，然后将催芽种子与干草木灰混匀撒播，播后盖细土0.5～0.8 cm，以不见种子为宜，再用50%透光率的遮阳网遮阴，防暴雨和日晒。每个品种苗床面积3.3 m2。
1.3.4 苗床管理
①播后2～3 d幼苗出土，每天保持床土湿润，第一片真叶时，防虫和除草。②苗长2～3片真叶时，可浇施2～3次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氢钾混合液。定植前1 d用清水浇透。③炼苗：适时分苗，控制幼苗徒长，及时拔出病弱虫苗，依次保持幼苗间距5 cm×5 cm（1 m2约400株）、或5 cm×10 cm（1 m2约200株）、或10 cm×10 cm（1 m2约100株）到移栽。④壮苗标准：株高15 cm，茎粗0.3 cm，4～5片真叶，子叶完好，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。
1.4 移栽
1.4.1 施底肥
整地时，中等肥力每667 m2施入优质有机肥210 kg、尿素16 kg、过磷酸钙（16%）50 kg、硫酸钾（51%）16 kg作基肥。
1.4.2 移栽
9月5日雨后移栽（育苗30 d后，一般4～5片真叶移栽定植）。密度为株距×行距=0.5 m×0.6 m，每667 m2栽2200株。试验采用随机区组设计，重复3次，小区面积16 m2。定植后浇透水。
1.4.3 田间管理
2013年9月13—26日连续晴天，9月16日结合浇水每667 m2施尿素7.5 kg、有机肥30 kg。26日中雨后，27日补苗。10月9日用吡虫啉杀虫1次，10月13日中耕除草，10月17日提苗追肥1次，每667 m2施入复合肥（N+P2O5+K2O=45%）176 kg、硫酸鉀（51%）30 kg。10月21日用甲维·氟铃脲杀菜青虫。10月23日施用硼肥。11月14日部分品种开始采收，试验于2014年2月17日采收结束。
2 结果与分析
2.1 生育期
在品种苗床期生长势方面，白色和绿色花球的雪山2号、碧玉、东海明珠品种苗床期长势强，而紫色和黄色花球的紫晶1号、金皇后花菜品种苗床期长势中等；紫晶1号、雪山2号、碧玉现球早，始收早，表明这3个品种较早熟；黄色花球的金皇后花菜采收期长，为89 d，其余品种在50 d左右。可能与品种的适应性有关（见表2）。
2.2 性状
金皇后花菜、碧玉、东海明珠品种大田表现长势强，尤其是黄色花球的金皇后花菜品种表现植株茂盛；花球质量以紫晶1号、金皇后花菜、东海明珠表现好，其花球质地紧密不松散；单球重以白色的东海明珠及紫色的紫晶1号表现佳，分别达0.69 kg、0.58 kg（见表3）。
2.3 产量
5个品种花球产量的方差分析结果表明，区组间差异不显著，表明试验地肥力均匀一致；而品种间差异显著，以白色花球品种东海明珠产量居试验首位，每667 m2折合产量达1386.40 kg，与其余品种差异极显著，紫晶1号产量居试验第二位，每667 m2折合产量为1079.17 kg，与其余品种差异极显著，其余3个品种产量较低（见表4）。
2.4 病害情况
试验中发现碧玉品种感软腐病，表现为茎腐烂和花球腐烂，感病率分别为17.8%、1.79%；雪山2号品种感病次之，茎感病为7.14%。详见表5。
3 小结
本次引种试验结果初步表明：白色花菜品种东海明珠的苗期、大田生长势均表现旺盛，花球采收期集中，单球重量大，花球质地紧密，产量高（1386.40 kg/667 m2），花球质量好，受市场欢迎；紫花菜品种紫晶1号的苗期、大田长势中等，心叶蓝紫色，花球紫色，花球始收早，收获期集中，单球较重，花球质量好，质地紧密，产量较高，外观美，市场销量好，经济价值高；而黄色品种金皇后花菜的植株开展度大，植株生长过旺，收获期不集中，花球产量低；白色品种雪山2号由于产量低，花球质量差，不受市场欢迎；绿色花菜品种碧玉的产量极低，易感软腐病，特别是花球感软腐病，严重影响品质。
因此，从产量和市场来看，白色品种东海明珠、紫色品种紫晶1号在重庆市万州区引种表现较好，建议在实际生产中搭配种植这2个品种，以丰富市场，提高经济效益。
参考文献
[1] 龙洪进，张丽琴.花菜引进品种比较试验[J].云南农业科技，2004，（4）：13-14.
[2] 杨龙，唐正富，邓红山，等.不同播种期对青花菜制种的产量和质量的影响[J].中国种业，2010，（6）：53-54.
[3] 张延霞.西兰花的无公害高产栽培技术[J].中国种业，2008，（10）：53-54.
[4] 张谊模，刘君绍，曾志红，等.紫花菜无害化栽培技术[J].西南园艺，2004，32（5）：28，30.
（责任编辑：丁志祥）