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以大豆油脚为原料,用溶剂法-超临界CO2法制备高纯度大豆卵磷脂.以此为包封材料,用反相蒸发法制备果酸脂质体.用透射电子显微镜表征了其形态结构,证实其直径在100～200 nm之间.比较了果酸浓度对包封率的影响,同时测试了温度对泄露率的影响.结果表明,果酸浓度为0.3 mg/mL时可以得到较好的包封率,温度升高会使脂质体的泄漏率增加.