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用正交试验得出鲜鹿茸酶解工艺最佳条件,酶A用量3.6%,酶B用量0.1%,恒温搅拌时间4 h,温度55℃。鹿茸的酶解液经灭酶后,可用传统工艺加工鹿茸酒。经此方法加工成的鹿茸酒溶解性好、透亮清新。
梅花鹿鹿茸生物酶解试验
【摘 要】
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用正交试验得出鲜鹿茸酶解工艺最佳条件,酶A用量3.6%,酶B用量0.1%,恒温搅拌时间4 h,温度55℃。鹿茸的酶解液经灭酶后,可用传统工艺加工鹿茸酒。经此方法加工成的鹿茸酒溶解性
【机 构】
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浙江省温州士福梅花鹿养殖有限公司
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2012年08期
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