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研制确定了红茶饮料适宜的工艺参数：浸提温度７０℃，浸提时间１０ ｍｉｎ，茶叶加量 １． ５％．探讨了影响成品色泽、气味和滋味的主要因素．
红茶饮料的研制
【摘 要】
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研制确定了红茶饮料适宜的工艺参数：浸提温度７０℃，浸提时间１０ ｍｉｎ，茶叶加量 １． ５％．探讨了影响成品色泽、气味和滋味的主要因素．
【机 构】
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齐齐哈尔市制油厂; 济南金泰集团;
【出 处】
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高师理科学刊
【发表日期】
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2004年期
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