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我国是蔬菜产销大国,新鲜蔬菜营养丰富,却易腐败变质,不利于长期储存以及远途运输,因此,保鲜剂在蔬菜采摘后起着重要的作用。对我国常用的蔬菜化学保鲜剂及其残留限量、检测方法等方面进行了综述,并对蔬菜化学保鲜剂及其检测方法的发展进行了展望。
蔬菜化学保鲜剂及其检测方法研究进展
【摘 要】
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我国是蔬菜产销大国,新鲜蔬菜营养丰富,却易腐败变质,不利于长期储存以及远途运输,因此,保鲜剂在蔬菜采摘后起着重要的作用。对我国常用的蔬菜化学保鲜剂及其残留限量、检测
【机 构】
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重庆医科大学药学院,重庆出入境检验检疫局重庆市进出口食品安全工程技术研究中心
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2014年17期
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