【摘 要】
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基于原子力显微镜接触模式,使用侧向力扫描测量单个纳米颗粒与基底表面的摩擦力,从而为颗粒从基底表面去除提供最为直接的测试方法。对硅片表面进行羟基化增强其亲水性,将聚
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基于原子力显微镜接触模式,使用侧向力扫描测量单个纳米颗粒与基底表面的摩擦力,从而为颗粒从基底表面去除提供最为直接的测试方法。对硅片表面进行羟基化增强其亲水性,将聚苯乙烯纳米颗粒单层均匀地分散到硅片上。使用横向力模式和NanoMan两种方法侧向推动纳米颗粒,测得单个颗粒与硅片表面之间的最大静摩擦力分别为（1.57±0.09）μN和（1.51±0.13）μN,试验结果基本一致,表明这两种测量方法可靠有效。此外,NanoMan可控制针尖推动单个颗粒在基底表面做滑移运动,表明颗粒-基底的滑动摩
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香菇、蘑菇等食用菌与中药或其它食物配伍，再加入辅料、调料制成药膳，对多种疾病具有良好的防治效果。现介绍如下。 一、香菇冬瓜汤 配方：香菇100 g，冬瓜500 g，料酒、精盐、味精、淀粉、豆芽汤适量。 功效：利水清痰、清热解毒、减肥、降压、抗癌。适用于肥胖症、浮肿、小便不畅、血压高、糖尿病，癌症患者也可辅助治疗。 制作：将冬瓜洗净，去皮、瓤，煮熟，捞出切块，香菇切片。锅内放豆油烧
梅花乳鸽 原料：乳鸽1只（约500 g），梅花瓣60 g，蘑菇30 g，麻油、葱花、姜片、蒜泥、精盐、味精各适量。 制法：梅花瓣漂洗干净，沥干水；蘑菇水发后，切成丝；鸽子除毛、去肠杂、剁去脚爪。锅置火上，加清水、姜片、乳鸽、梅花瓣，烧沸后改用小火煮，至鸽肉熟烂捞出，撕成肉丝。将鸽肉丝放入盘中，撒上蘑菇丝，加入精盐、味精、蒜泥、葱花、麻油、拌匀即成。 功效：养颜生肌，益气健脾。用于气血不足
镇江“三怪”，众所周知，还有一则关于“三怪”的歌谣“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”自然三怪即：香醋、肴肉、锅盖面。这儿重点介绍一下三怪之一的“面锅里煮锅盖”，不知道的人会疑惑什么“面锅里煮锅盖”，其实是将一只小锅盖放在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃，即是“锅盖面”了。简单好吃——“锅盖面”，其面怪就怪在做法简单而又非常好吃，做法简单易行。 关于“锅
广西地处亚热带，气候湿热，雨量充沛，河流湖泊众多，适合鱼类生长，加上南邻北部湾，渔业资源丰富，所以鱼成了广西地区餐桌上必不可少的一道莱肴。鱼的制作方法丰富多彩，酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼等做法各异，味道不同。特别是少数民族地区，他们的食鱼法更是独具特色，真是让人大开眼界。 鲜嫩的壮族鱼生 壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，主要聚居在广西、云南省文山等地，广东连山、贵州从江、湖南江华也