【摘 要】
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为明确“奉黄1号”猕猴桃果实的生长发育规律，研究了果实生长发育过程中横纵径、单果质量、果实体积、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、叶绿素和类胡萝卜素含量等果实品质指标的动态变化特征。结果表明，“奉黄1号”猕猴桃果实发育呈双“S”规律变化，盛花后60 d内“奉黄1号”猕猴桃果实迅速膨大，是其快速生长期；果形指数于盛花后30 d即无明显变化，基本稳定在1.35;干物质含量在着果后持续上升，
【基金项目】
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江西省现代农业产业技术体系建设专项（JXARS-05）； 江西省重点研发计划项目（20202BBFL63014）； 江西省教育厅重点项目（GJJ210403）资助；
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为明确“奉黄1号”猕猴桃果实的生长发育规律，研究了果实生长发育过程中横纵径、单果质量、果实体积、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、叶绿素和类胡萝卜素含量等果实品质指标的动态变化特征。结果表明，“奉黄1号”猕猴桃果实发育呈双“S”规律变化，盛花后60 d内“奉黄1号”猕猴桃果实迅速膨大，是其快速生长期；果形指数于盛花后30 d即无明显变化，基本稳定在1.35;干物质含量在着果后持续上升，在盛花后135 d达最大值19.52%;可溶性固形物在果实发育前期保持较低的值，盛花后135 d开始迅速增加；可溶性糖和可滴定酸总体呈上升趋势；维生素C含量在果实发育初期含量最高，接着开始下降，在果实发育后期再上升，采收期维生素C含量为最高期（盛花后15 d）含量的81.29%;叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量都呈总体下降趋势，但叶绿素含量前后变化大，而类胡萝卜素含量前后变化小。综合考虑，“奉黄1号”猕猴桃于盛花后60 d内为果实迅速膨大期及果实单果质量形成的重要时期，盛花后155～160 d为适宜采收期。
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