【摘 要】
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以柑橘皮为原料,运用超声波辅助提取法,通过单因素实验和正交试验确定柑橘皮色素提取工艺的最佳参数.在以三氯甲烷为提取剂时,单因素实验和正交试验柑橘皮色素的最佳提取条件
【机 构】
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信阳师范学院化学化工学院,周口师范学院化学系
【基金项目】
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河南省教育厅自然科学研究计划项目（2006150023）
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以柑橘皮为原料,运用超声波辅助提取法,通过单因素实验和正交试验确定柑橘皮色素提取工艺的最佳参数.在以三氯甲烷为提取剂时,单因素实验和正交试验柑橘皮色素的最佳提取条件分别为：料液比（柑橘皮粉质量比三氯甲烷体积）1∶20（g/mL）和1∶15（g/mL）,浸提时间1 min和1.5 min,浸提温度30℃,各因素对柑橘皮色素提取效果的影响由大到小依次为：料液比〉浸提时间〉浸提温度.该工艺与传统浸提法相比具有提取速度快、色素提取效率高、不影响色素性质,处理简单等优点
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