论文部分内容阅读
提要：当下，酒庄游在葡萄酒爱好者中十分流行，浏览酒庄景致，增加葡萄酒知识，免费品尝美酒，最最重要的是能够以绝对的出厂价收藏自己喜欢的红酒。而且更难能可贵的是，发烧友们可以买到很多国内买不到的葡萄酒，或者是某些有意义的年份。
有一种旅程，不用每天七点就起床，可以在小鸟们动人的歌曲中慢慢醒来，在田园风光里放飞心灵，尽情享受庄园主人的热情招待，可以和"酿酒大师"一起共进晚餐，可以在夕阳西下时分在葡萄树下一边享受风味烧烤，一边听主人讲述酒庄的故事。
这不是别的， 正是当下在葡萄酒爱好者中十分流行的酒庄游。浏览酒庄景致，增加葡萄酒知识，免费品尝美酒，最最重要的是能够以绝对的出厂价收藏自己喜欢的红酒。而且更难能可贵的是，发烧友们可以买到很多国内买不到的葡萄酒，或者是某些有意义的年份。
法国"美酒之乡"边学边游
在法国，最有名的葡萄酒产区毫无疑问首推波尔多。波尔多拥有一片生机盎然的河滨区，18世纪的宫殿和大道，当然还有几百年的酿酒传统，这里是了解法国葡萄酒和酿酒知识的好地方。就从波尔多城的葡萄酒酒吧或者葡萄酒学院开始你的探索之旅吧。在波尔多的品酒之旅，能参观的不只是这座历史名城和它的Chartrons葡萄酒贸易区，还有坐落在周边的伟大酒庄和城堡。
有几条葡萄酒线路可供选择，包括穿越梅多克的"酒庄之路"、穿过苏特恩法定产区的格拉夫之路以及经过其他特定产区的线路。你可以考虑在波尔多旅游信息办公室预订去到当地一家酒庄或者城堡进行参观的旅程，也可以在城市里和周边地区进行自助旅游。在夏季，花上25欧元就能参加两个小时的葡萄酒课程。
从波尔多城出发到这个源于中世纪建有城墙的圣艾米隆游览是个不错的一日游。可以参观这里罗马式墙壁，体验人工雕刻的地下建筑和酒窖。一旦走出墙外，将置身于几家波尔多最好的酒庄的包围中。搭乘一辆从周边葡萄园中穿梭而过的葡萄酒专列可以近距离的欣赏葡萄园的美景。
勃艮第的酿酒传统几乎传承了1000年了。如果只有一天的时间在这儿游览，那就选Grands Crus线路吧；Grands Crus始于第戎，终于桑特内。在这条线路上，你将会探索到著名的Cote de Nuits和Cote de Beaune产区的大部分地区。一旦踏上了这片土地，如果你愿意，可以把车子抛在身后，选择步行、骑车甚至乘热气球去游览。
另外，勃艮第的博纳城值得一游。从博纳众多的酒窖和葡萄酒商店中选一家逛逛，一些酒窖的参观和品酒是收费的，一般为10欧元。你可以参加葡萄酒学院的葡萄酒课程，更多地了解勃艮第葡萄酒以及它们的品尝之法。如果你想把品酒和购物合二为一，就去报名参加横穿博纳医院的Marché aux Vins的酒窖之旅和品酒会。
法国还有一个不得不提的产区就是阿尔萨斯。其西临孚日山脉，东边是莱茵河。山脉成了这里的屏障，山脚处成为了最好的葡萄园。它以其出产的获过奖的雷司令、白比诺、灰比诺和琼瑶浆葡萄酒而闻名。你可以在阿尔萨斯葡萄酒之路上分布的众多城镇里选择一个停下来品尝阿尔萨斯美酒。Riquewihr、Hunawihr和Eguisheim是最受欢迎的选择。
澳洲千家酒窖品多味美酒
如今有2400多家酒厂分布在澳洲，其中有1600家开放它们的酒窖欢迎游客参观。对于大多数第一次踏上澳洲葡萄酒产区的人们来说，最大的惊喜是这里多种多样的景观、酒厂和葡萄酒。
阿德莱德的巴罗莎谷是公认的澳洲最著名的葡萄酒产区，杰卡斯是人们最常听到的来自这片土地的葡萄酒品牌。在玻璃墙的杰卡斯游客中心周围绕道而行也是个值得一做的旅行。它的餐厅和建筑都获过大奖，是了解巴罗莎历史和酿酒常识的最佳地点。在阿德莱德东部的山区相较巴罗莎谷气候更为凉爽，对于酿造新近流行的精致长相思葡萄酒来说非常理想，比如Shaw + Smith酒厂就出产这样的美酒。Shaw + Smith提供有专家指导的品酒会，费用是每人14美元，游客们可以搭配一盘当地出产的奶酪品尝到五款酒厂酿造的葡萄酒。如果你买六瓶以上的葡萄酒，那么品酒会就是免费参加的。麦克拉伦谷坐落在阿德莱德南部外围，延伸至海岸，它是只需花上一天甚至一个下午就能游览完的最棒又最简单的产区。
悉尼的猎人谷是澳洲最古老的主力葡萄酒产区，也是知名度最高的一个。这里的酒不在其他市场上零售，只在原产地售卖。在买酒前，只要你有酒量，你可以品尝各种各样的酒。
从悉尼出发，经过九十分钟的车程，大约有120家酒厂在猎人谷等着向你展示它们所做的事情。那里还开办酿酒学校，专门为旅游者举办，向人们介绍葡萄酒的酿造过程。猎人谷的酒不仅多次在澳洲夺过酒赛大奖，还在有欧洲著名酒厂参赛的国际大赛中夺过奖杯。猎人谷的酒不仅质量好，价格也比悉尼市里的同类酒要便宜。在这些酒厂中中的Tyrrell在当地有着无可替代的位置，来到这家酒厂的游客有机会品尝到不同葡萄酒以及体会它的葡萄酒随着时间积累发展而出的风味。
加拿大甘甜冰酒声名远扬
冰酒是上天对人类的恩赐。在加拿大，安大略省充足的水源和尼亚加拉大瀑布的冲积使其土地肥沃，北纬43度的气候适合葡萄生长，加之几乎每年相同时间都有合适的天气，让葡萄在成熟时遭遇霜降，自然结冻……以上条件的完美结合，让只有20几年冰酒生产历史的安大略，稳固了世界冰酒产量老大的地位。
有如此声名远扬的冰酒，生产冰酒的酒庄也就成了爱酒者不可错过的地方。安大略省的尼亚加拉半岛地区共分布着54家酒庄，你不仅可以在这里品酒和参观葡萄园，还可以直接把物美价廉的酒带回去或自用或馈赠。这其中，Chateau Des Charmes是名气和规模最大的一家，酒庄主人Paul Bosc先生的祖辈都是法国的葡萄园主，自1978年移民到此地开始，他将全部精力投入到葡萄种植和葡萄酒酿造上。家传的法国式葡萄种植技术加上近30年的不断钻研，使得今天的Chateau Des Charmes酒庄，无论在规模和品质上，都代表这个地区的最高水准。酒庄大厅楼梯旁的墙上被各种奖状证书挂满。
酒庄大厅中的品酒室是绝不可错过的地方。维达尔和雷司令酿造的冰酒随你的到来而被开启，琥珀色的酒倒在高脚酒杯中，按不同的品种一字排开，刚站到跟前，就隐约闻到香气了。举起酒杯，将鼻子探到杯口，深吸一口，芳香的气息充斥着整个味蕾，一大口酒已经进入口中，浓厚的甜混合着蕴涵多种水果气息的香混合着，仿佛在口中绽放，但又带着极端的冷冽气息。
非洲大陆的波尔多
位于非洲大陆南端的南非，也是一个历史悠久的葡萄酒之乡。近几年，这里酿造的葡萄酒正以其独特的醇厚口味以及较高的性价比赢得越来越多的关注。
在南非也有个"波尔多"--斯泰伦博斯，距离开普敦市区大约2个小时的车程。斯泰伦博斯是南非首屈一指的葡萄酒王国，许多气势宏伟、风景宜人的顶级葡萄酒庄园就坐落于此，每年都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士。 大片的葡萄园散落在盆地内，斯泰伦博斯可以说是南非葡萄酒工业的心脏，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄，多是家族经营。许多酒庄都对游人开放，游人可以带上食物到里面野炊，参观酒窖，也可以品尝和购买酒庄里酿造的各类品种的葡萄酒。Neethingshof是小镇最古老的酒庄之一，游客来这里参观品酒会发现 很多惊喜。Neethingshof的大门入口处有着成排参天橡树，自成一景，被作为一大特色印在其产品的商标上；它古色古香的酒窖也曾是007电影的取景地，在品尝美酒的同时寻找詹姆斯o邦德的身影不失为一大乐事。
另一处大型私人酒庄Spier则更具商业化。它不仅拥有古老的酒窖、广袤的葡萄种植园，还有一个可容纳千人的露天剧场、非洲豹养殖观赏区和众多美食餐厅。而且从开普敦有直达Spier的火车，每年都有众多的商务团体在此举办活动.
有一种旅程，不用每天七点就起床，可以在小鸟们动人的歌曲中慢慢醒来，在田园风光里放飞心灵，尽情享受庄园主人的热情招待，可以和"酿酒大师"一起共进晚餐，可以在夕阳西下时分在葡萄树下一边享受风味烧烤，一边听主人讲述酒庄的故事。
这不是别的， 正是当下在葡萄酒爱好者中十分流行的酒庄游。浏览酒庄景致，增加葡萄酒知识，免费品尝美酒，最最重要的是能够以绝对的出厂价收藏自己喜欢的红酒。而且更难能可贵的是，发烧友们可以买到很多国内买不到的葡萄酒，或者是某些有意义的年份。
法国"美酒之乡"边学边游
在法国，最有名的葡萄酒产区毫无疑问首推波尔多。波尔多拥有一片生机盎然的河滨区，18世纪的宫殿和大道，当然还有几百年的酿酒传统，这里是了解法国葡萄酒和酿酒知识的好地方。就从波尔多城的葡萄酒酒吧或者葡萄酒学院开始你的探索之旅吧。在波尔多的品酒之旅，能参观的不只是这座历史名城和它的Chartrons葡萄酒贸易区，还有坐落在周边的伟大酒庄和城堡。
有几条葡萄酒线路可供选择，包括穿越梅多克的"酒庄之路"、穿过苏特恩法定产区的格拉夫之路以及经过其他特定产区的线路。你可以考虑在波尔多旅游信息办公室预订去到当地一家酒庄或者城堡进行参观的旅程，也可以在城市里和周边地区进行自助旅游。在夏季，花上25欧元就能参加两个小时的葡萄酒课程。
从波尔多城出发到这个源于中世纪建有城墙的圣艾米隆游览是个不错的一日游。可以参观这里罗马式墙壁，体验人工雕刻的地下建筑和酒窖。一旦走出墙外，将置身于几家波尔多最好的酒庄的包围中。搭乘一辆从周边葡萄园中穿梭而过的葡萄酒专列可以近距离的欣赏葡萄园的美景。
勃艮第的酿酒传统几乎传承了1000年了。如果只有一天的时间在这儿游览，那就选Grands Crus线路吧；Grands Crus始于第戎，终于桑特内。在这条线路上，你将会探索到著名的Cote de Nuits和Cote de Beaune产区的大部分地区。一旦踏上了这片土地，如果你愿意，可以把车子抛在身后，选择步行、骑车甚至乘热气球去游览。
另外，勃艮第的博纳城值得一游。从博纳众多的酒窖和葡萄酒商店中选一家逛逛，一些酒窖的参观和品酒是收费的，一般为10欧元。你可以参加葡萄酒学院的葡萄酒课程，更多地了解勃艮第葡萄酒以及它们的品尝之法。如果你想把品酒和购物合二为一，就去报名参加横穿博纳医院的Marché aux Vins的酒窖之旅和品酒会。
法国还有一个不得不提的产区就是阿尔萨斯。其西临孚日山脉，东边是莱茵河。山脉成了这里的屏障，山脚处成为了最好的葡萄园。它以其出产的获过奖的雷司令、白比诺、灰比诺和琼瑶浆葡萄酒而闻名。你可以在阿尔萨斯葡萄酒之路上分布的众多城镇里选择一个停下来品尝阿尔萨斯美酒。Riquewihr、Hunawihr和Eguisheim是最受欢迎的选择。
澳洲千家酒窖品多味美酒
如今有2400多家酒厂分布在澳洲，其中有1600家开放它们的酒窖欢迎游客参观。对于大多数第一次踏上澳洲葡萄酒产区的人们来说，最大的惊喜是这里多种多样的景观、酒厂和葡萄酒。
阿德莱德的巴罗莎谷是公认的澳洲最著名的葡萄酒产区，杰卡斯是人们最常听到的来自这片土地的葡萄酒品牌。在玻璃墙的杰卡斯游客中心周围绕道而行也是个值得一做的旅行。它的餐厅和建筑都获过大奖，是了解巴罗莎历史和酿酒常识的最佳地点。在阿德莱德东部的山区相较巴罗莎谷气候更为凉爽，对于酿造新近流行的精致长相思葡萄酒来说非常理想，比如Shaw + Smith酒厂就出产这样的美酒。Shaw + Smith提供有专家指导的品酒会，费用是每人14美元，游客们可以搭配一盘当地出产的奶酪品尝到五款酒厂酿造的葡萄酒。如果你买六瓶以上的葡萄酒，那么品酒会就是免费参加的。麦克拉伦谷坐落在阿德莱德南部外围，延伸至海岸，它是只需花上一天甚至一个下午就能游览完的最棒又最简单的产区。
悉尼的猎人谷是澳洲最古老的主力葡萄酒产区，也是知名度最高的一个。这里的酒不在其他市场上零售，只在原产地售卖。在买酒前，只要你有酒量，你可以品尝各种各样的酒。
从悉尼出发，经过九十分钟的车程，大约有120家酒厂在猎人谷等着向你展示它们所做的事情。那里还开办酿酒学校，专门为旅游者举办，向人们介绍葡萄酒的酿造过程。猎人谷的酒不仅多次在澳洲夺过酒赛大奖，还在有欧洲著名酒厂参赛的国际大赛中夺过奖杯。猎人谷的酒不仅质量好，价格也比悉尼市里的同类酒要便宜。在这些酒厂中中的Tyrrell在当地有着无可替代的位置，来到这家酒厂的游客有机会品尝到不同葡萄酒以及体会它的葡萄酒随着时间积累发展而出的风味。
加拿大甘甜冰酒声名远扬
冰酒是上天对人类的恩赐。在加拿大，安大略省充足的水源和尼亚加拉大瀑布的冲积使其土地肥沃，北纬43度的气候适合葡萄生长，加之几乎每年相同时间都有合适的天气，让葡萄在成熟时遭遇霜降，自然结冻……以上条件的完美结合，让只有20几年冰酒生产历史的安大略，稳固了世界冰酒产量老大的地位。
有如此声名远扬的冰酒，生产冰酒的酒庄也就成了爱酒者不可错过的地方。安大略省的尼亚加拉半岛地区共分布着54家酒庄，你不仅可以在这里品酒和参观葡萄园，还可以直接把物美价廉的酒带回去或自用或馈赠。这其中，Chateau Des Charmes是名气和规模最大的一家，酒庄主人Paul Bosc先生的祖辈都是法国的葡萄园主，自1978年移民到此地开始，他将全部精力投入到葡萄种植和葡萄酒酿造上。家传的法国式葡萄种植技术加上近30年的不断钻研，使得今天的Chateau Des Charmes酒庄，无论在规模和品质上，都代表这个地区的最高水准。酒庄大厅楼梯旁的墙上被各种奖状证书挂满。
酒庄大厅中的品酒室是绝不可错过的地方。维达尔和雷司令酿造的冰酒随你的到来而被开启，琥珀色的酒倒在高脚酒杯中，按不同的品种一字排开，刚站到跟前，就隐约闻到香气了。举起酒杯，将鼻子探到杯口，深吸一口，芳香的气息充斥着整个味蕾，一大口酒已经进入口中，浓厚的甜混合着蕴涵多种水果气息的香混合着，仿佛在口中绽放，但又带着极端的冷冽气息。
非洲大陆的波尔多
位于非洲大陆南端的南非，也是一个历史悠久的葡萄酒之乡。近几年，这里酿造的葡萄酒正以其独特的醇厚口味以及较高的性价比赢得越来越多的关注。
在南非也有个"波尔多"--斯泰伦博斯，距离开普敦市区大约2个小时的车程。斯泰伦博斯是南非首屈一指的葡萄酒王国，许多气势宏伟、风景宜人的顶级葡萄酒庄园就坐落于此，每年都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士。 大片的葡萄园散落在盆地内，斯泰伦博斯可以说是南非葡萄酒工业的心脏，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄，多是家族经营。许多酒庄都对游人开放，游人可以带上食物到里面野炊，参观酒窖，也可以品尝和购买酒庄里酿造的各类品种的葡萄酒。Neethingshof是小镇最古老的酒庄之一，游客来这里参观品酒会发现 很多惊喜。Neethingshof的大门入口处有着成排参天橡树，自成一景，被作为一大特色印在其产品的商标上；它古色古香的酒窖也曾是007电影的取景地，在品尝美酒的同时寻找詹姆斯o邦德的身影不失为一大乐事。
另一处大型私人酒庄Spier则更具商业化。它不仅拥有古老的酒窖、广袤的葡萄种植园，还有一个可容纳千人的露天剧场、非洲豹养殖观赏区和众多美食餐厅。而且从开普敦有直达Spier的火车，每年都有众多的商务团体在此举办活动.