没有攒动的人头、纷飞的尘埃、腐臭的基料，在3万多平方米的工厂化恒温培育房里，草菇、双孢菇、熊掌菇各就各位，于一片宁静温润的环境中争分夺秒地生长着。
　　这就是胡锦裕创建于江苏省启东市王鲍镇久西村的江苏裕德隆生态农业发展有限公司食用菌生产车间。“春节以来，公司每天出产草菇、双孢菇、熊掌菇5万多公斤，主销上海市场，天天供不应求。”近日，胡锦裕介绍产销情况时喜不自禁。
　　1989年，老家在近海镇小闸口村的胡锦裕来到上海，建起一支电力安装工程队，一干就是20多年。雄厚的财富积累，让不甘寂寞的胡锦裕萌生了新的创业念头。2012年2月，与一位朋友的巧遇，让他领略到了食用菌产品的无穷魅力，进而悄然跨进这一神奇王国。
　　为掌握从生产工艺到市场营销，从机械配置到技术操作，从资金投入到厂房设计的第一手资料，胡锦裕半年内考察了新疆、吉林、山东、广西、江苏等地的10多个大型食用菌基地，一路走来，信心愈坚。2012年10月，他首期大手笔投入8000万元，开建年设计产能5000吨的食用菌生产加工企业。
　　作为华东地区首家采用全自动智能化温控技术的食用菌企业，裕德隆公司的加工厂房科技含量高，设计结构复杂，然而胡锦裕凭借20多年积累的电力安装功底，靠一双巧手，将32间加工厂房及水、电、气设施安置得井然有序。接着他又引进了19台（套）先进专业设备，实现了除采菇外的全部智能化程控生产。
　　万事开头难。2012年初冬，就在公司采用麦秸、鸡粪、菜籽饼作为混合基料，并成功批量产出双孢菇时，胡锦裕遇上了难题，食用菌基料在发酵过程中产生的臭味，影响了周边居民的生活。咋办？胡锦裕聘请了台湾和南通农业专家联合展开技术攻关，终于从传统蘑菇、香菇培育基地普遍丢弃的废菌包中找到破解方法。将这些废菌包进行粉碎、增温并添加新的菌种，就可培育出理想的草菇、双孢菇，这样既可变废为宝，节省大笔生产成本，又不会因发酵而产生臭味。
　　裕德隆公司的草菇、双孢菇配送至上海几大批发市场，很快因反季节规模生产，填补市场空白而十分畅销。公司门口开来了越来越多前来购货的上海货车，天天将菌菇产品抢购一空。
　　初战告捷，胡锦裕却未沾沾自喜。2013年年底，人家过年回家，他却扎进库房，—次次地试验，终于成功培育出台湾名贵菌菇品种———熊掌菇。熊掌菇堪为菇中珍品，除了其重量能长至0.5公斤左右外，其营养价值也很高。今年春节刚过，裕德隆公司成功培育的熊掌菇一经推向市场，立即在业界引发轰动，目前以朵销售，单价150元，日产2000朵仍十分抢手。
　　产菇无废料，全部都是宝。胡锦裕正着手筹建一座有机肥料厂，将每天130立方米的废菌料全部加工成肥效甚高的颗粒肥料，实现真正意义上的循环经济。
　　日进斗金，只是胡锦裕二次创业的前奏曲。“增加反季节草菇、双孢菇的生产量，扩大熊掌菇的培育规模，到2015年，产量翻番，并带动周边农户共同致富！”胡锦裕谈及今后的打算志存高远。