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没去过越南记得小时候对于它的记忆似乎都与那场战争有关。然而一部诙谐却又发人深省的《早安越南》让我明白，除了战争的创伤越南还有很多美好的事物也许那就是为什么罗宾威廉姆斯所饰演的播音主持会喜爱上那片土地的原因。
宁静和谐的热带自然风光，更孕育出别样的民族文化。加之曾受过法国的殖民越南将法兰西的浪漫融入自身民族的生活中去，这又不禁让我想起梁家辉饰演的《情人》。法国式的浪漫情怀已经深深浸润入曾经的西贡、现在的胡志明市，无论何时爱情也许就爱静静地发生在那样的城市中。
记忆中的越南女子总是一袭素白纱袍尖尖的斗笠下时不时会藏着个甜美的笑容。位于上海巨鹿路的Club Vietnam也同样给人这样的感觉。宁静的巨鹿路有着保持了法租界典型的情境韵味，栋栋红砖的别墅隐藏在密密匝匝的梧桐树影里，绕开存在的掩映，素洁的Club Vietnam向人们展现出笑靥。 餐厅由Klkaistudios负责改建设计师将取意自然的图案化成板刻的纹样在背光的辉映下成了空间的一种标识。这标识是素色的正如越南的纯；争这标识也是温暖的在夜色中给客人带来归家的喜悦。
Club Vietnam的美好不仅在它独特的环境更在它出众的美食。越南特有的春卷皮包裹着各色食材从半透的表皮中隐约可见的新鲜让人禁不住它的诱惑。经典的吊烧鸡肉质鲜嫩饱含汁水源于它独特的制作方法滚热的油淋上吊置的鸡身高温让肉体瞬间成熟，保留了最丰富的营养菜蔬和越式面条混合成的色拉融合法国菜的摆盘神韵在舌尖享受的同时，视觉上也能得到愉悦。
如此种种让人情不自禁地说句“你好!越南”为了那片异域的土地也为了眼前的Club Vietnam!
推荐特色菜：
荷叶饭
原料：糯米、莲心、藕带子、荷叶
做法：1、把糯米用酱油、盐调制入味。
2、将藕切片连同莲心带子同与糯米包入荷叶中置于荷叶中盛入蒸屉。
3、把荷叶饭上蒸笼蒸熟趁热上桌。味型：荷叶莲心、藕片的清香融入到糯米的饭粒中每一粒都饱含着初夏的甜美。
木瓜沙拉
原料：木瓜、胡萝、花生仁碎粒、杨桃做法：1、每木瓜刨成细丝用盐腌制片刻配入胡萝卜丝。
2、把木瓜丝盛入围衬杨桃片的盘中撒上花生仁碎粒即可。
味型：清淡的木瓜沙拉是典型的东南亚菜正是消夏的良品。
鲜虾米纸卷
原料：鲜虾、生菜越南春卷皮
做法：1、将原只鲜虾焯水。
2、把鲜虾与生菜一起裹入越南春卷皮中即可。
味型：透明的越南春卷皮将新鲜的食材展露人前，令人食指大动若是蘸取鱼露食用更能显出鲜虾的美味。
随园·随缘
已经有18年历史的随园，随着希尔顿上海的成长一起发展。空间内的装饰虽然简洁却显示出唐代大器的遗韵。马俑及唐代仕女的雕像被安置在餐厅内沉稳而宁静。而壮观的格子窗户的设计则充分考虑到中国风水的元素表现出古代中国繁荣的象征符号。
最近随特别于工作日推出58套餐供应时间从中午11:30到下午2:00，用餐者需在45分钟之内完成该套餐的品尝。当桌面上放置计时的钟表进食的节奏也被控制得恰到好处不免让人想起国手们比拼围棋高下的竞赛场面。其实深究一下这对于分秒必争的商人是非常有帮助的适度的提醒让来往于周边的用餐者不会因为贪恋美食而错过重要的商务会谈。
来自香港的中餐主厨Albert Tam出身餐饮世家他的同事也笑称在他们家讨论的最多的除了美食，还是美食难怪经他手监制的各色粤式点心、菜肴都美味出众尤其是那款芒果布丁入口滑甜度也控制得恰到好处据传已成了他的经典菜品。
随园其实主要还是供应粤式菜肴除了鱼翅、燕窝及鲍鱼精选的粤式点心也是餐厅的拿手好戏。最喜欢那款虾饺晶莹剔透的月牙造型清新可人入口虾肉鲜美而滑嫩若沾上粉红的果醋，滋味更是别具一品。
到了周日午市自助餐随园除了供应精致的粤式菜肴，还有四川和宁波的传统菜肴可供选择。在展示的料理台前厨师们会向大家展示四川面条的技艺精彩的手艺常常引来阵阵的掌声。面团随着厨师的手 撂撂被牵引成细密的拉面而圆饼状的粗制面经厨师一拉一扯即刻成了宽条的扯面。配上精心熬制的牛肉清汤及鲜辣适中的酱料美味当然出众。
推荐特色菜：
翡翠抱龙腰
原料：鲜虾黄瓜
做法：1、间隔地刨掉黄瓜的表皮切成圆段将鲜虾焯水去壳然后将两者接融在一起。
2、起锅将食料放入加入鱼香料翻炒装盘即可。
味型：黄瓜的清新口感除去了荤腥的油腻之感同时更衬托出虾的鲜美。
浓汤功夫翅
原料：鱼翅、母鸡、火腿葱、姜
做法：1、将鱼翅、母鸡、火腿以及葱、姜一同放入锅内注入清水用大火烧开然后滗掉水去除葱姜。
2、再往锅内注水，用大火煮15分钟撇尽沫子用小火焖透。
3、挑尽辅料将浓汤鱼翅装盘撒上火腿丝即可。
味型：浓稠的汤汁满蕴鲜美，与鱼翅天然的营养可谓天成。
原料：各类真菌青椒、红椒、日本烧汁虾籽
烧汁焗真菌
做法：1、将各类真菌与切成块的青椒、红椒入锅翻炒。
2、把真菌装盘淋上日本烧汁和虾籽放入烤箱烤制片刻即可。
味型：烧汁特有的口味与鲜美的真菌相互融合得天衣无缝。
宁静和谐的热带自然风光，更孕育出别样的民族文化。加之曾受过法国的殖民越南将法兰西的浪漫融入自身民族的生活中去，这又不禁让我想起梁家辉饰演的《情人》。法国式的浪漫情怀已经深深浸润入曾经的西贡、现在的胡志明市，无论何时爱情也许就爱静静地发生在那样的城市中。
记忆中的越南女子总是一袭素白纱袍尖尖的斗笠下时不时会藏着个甜美的笑容。位于上海巨鹿路的Club Vietnam也同样给人这样的感觉。宁静的巨鹿路有着保持了法租界典型的情境韵味，栋栋红砖的别墅隐藏在密密匝匝的梧桐树影里，绕开存在的掩映，素洁的Club Vietnam向人们展现出笑靥。 餐厅由Klkaistudios负责改建设计师将取意自然的图案化成板刻的纹样在背光的辉映下成了空间的一种标识。这标识是素色的正如越南的纯；争这标识也是温暖的在夜色中给客人带来归家的喜悦。
Club Vietnam的美好不仅在它独特的环境更在它出众的美食。越南特有的春卷皮包裹着各色食材从半透的表皮中隐约可见的新鲜让人禁不住它的诱惑。经典的吊烧鸡肉质鲜嫩饱含汁水源于它独特的制作方法滚热的油淋上吊置的鸡身高温让肉体瞬间成熟，保留了最丰富的营养菜蔬和越式面条混合成的色拉融合法国菜的摆盘神韵在舌尖享受的同时，视觉上也能得到愉悦。
如此种种让人情不自禁地说句“你好!越南”为了那片异域的土地也为了眼前的Club Vietnam!
推荐特色菜：
荷叶饭
原料：糯米、莲心、藕带子、荷叶
做法：1、把糯米用酱油、盐调制入味。
2、将藕切片连同莲心带子同与糯米包入荷叶中置于荷叶中盛入蒸屉。
3、把荷叶饭上蒸笼蒸熟趁热上桌。味型：荷叶莲心、藕片的清香融入到糯米的饭粒中每一粒都饱含着初夏的甜美。
木瓜沙拉
原料：木瓜、胡萝、花生仁碎粒、杨桃做法：1、每木瓜刨成细丝用盐腌制片刻配入胡萝卜丝。
2、把木瓜丝盛入围衬杨桃片的盘中撒上花生仁碎粒即可。
味型：清淡的木瓜沙拉是典型的东南亚菜正是消夏的良品。
鲜虾米纸卷
原料：鲜虾、生菜越南春卷皮
做法：1、将原只鲜虾焯水。
2、把鲜虾与生菜一起裹入越南春卷皮中即可。
味型：透明的越南春卷皮将新鲜的食材展露人前，令人食指大动若是蘸取鱼露食用更能显出鲜虾的美味。
随园·随缘
已经有18年历史的随园，随着希尔顿上海的成长一起发展。空间内的装饰虽然简洁却显示出唐代大器的遗韵。马俑及唐代仕女的雕像被安置在餐厅内沉稳而宁静。而壮观的格子窗户的设计则充分考虑到中国风水的元素表现出古代中国繁荣的象征符号。
最近随特别于工作日推出58套餐供应时间从中午11:30到下午2:00，用餐者需在45分钟之内完成该套餐的品尝。当桌面上放置计时的钟表进食的节奏也被控制得恰到好处不免让人想起国手们比拼围棋高下的竞赛场面。其实深究一下这对于分秒必争的商人是非常有帮助的适度的提醒让来往于周边的用餐者不会因为贪恋美食而错过重要的商务会谈。
来自香港的中餐主厨Albert Tam出身餐饮世家他的同事也笑称在他们家讨论的最多的除了美食，还是美食难怪经他手监制的各色粤式点心、菜肴都美味出众尤其是那款芒果布丁入口滑甜度也控制得恰到好处据传已成了他的经典菜品。
随园其实主要还是供应粤式菜肴除了鱼翅、燕窝及鲍鱼精选的粤式点心也是餐厅的拿手好戏。最喜欢那款虾饺晶莹剔透的月牙造型清新可人入口虾肉鲜美而滑嫩若沾上粉红的果醋，滋味更是别具一品。
到了周日午市自助餐随园除了供应精致的粤式菜肴，还有四川和宁波的传统菜肴可供选择。在展示的料理台前厨师们会向大家展示四川面条的技艺精彩的手艺常常引来阵阵的掌声。面团随着厨师的手 撂撂被牵引成细密的拉面而圆饼状的粗制面经厨师一拉一扯即刻成了宽条的扯面。配上精心熬制的牛肉清汤及鲜辣适中的酱料美味当然出众。
推荐特色菜：
翡翠抱龙腰
原料：鲜虾黄瓜
做法：1、间隔地刨掉黄瓜的表皮切成圆段将鲜虾焯水去壳然后将两者接融在一起。
2、起锅将食料放入加入鱼香料翻炒装盘即可。
味型：黄瓜的清新口感除去了荤腥的油腻之感同时更衬托出虾的鲜美。
浓汤功夫翅
原料：鱼翅、母鸡、火腿葱、姜
做法：1、将鱼翅、母鸡、火腿以及葱、姜一同放入锅内注入清水用大火烧开然后滗掉水去除葱姜。
2、再往锅内注水，用大火煮15分钟撇尽沫子用小火焖透。
3、挑尽辅料将浓汤鱼翅装盘撒上火腿丝即可。
味型：浓稠的汤汁满蕴鲜美，与鱼翅天然的营养可谓天成。
原料：各类真菌青椒、红椒、日本烧汁虾籽
烧汁焗真菌
做法：1、将各类真菌与切成块的青椒、红椒入锅翻炒。
2、把真菌装盘淋上日本烧汁和虾籽放入烤箱烤制片刻即可。
味型：烧汁特有的口味与鲜美的真菌相互融合得天衣无缝。