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高职烹饪专业具有较强的实践性和技能性,为了适应现代对专业型人才的要求,高职需要转变培养模式。现代学徒制人才培养模式即"招生即招工、上课即上岗、毕业即就业",能够有效提高高职烹饪专业学生的专业技能,是目前专业型人才培养的必然趋势。笔者就对高职烹饪专业现代学徒制培养模式的优势和条件进行了分析,并提出了构建该培养模式的有效方法。