【摘 要】
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被誉为“美国饭店大王”的斯坦特曾说:“饭店业就是凭借饭店来出售服务的行业”,这句话对于餐饮业同样适用,有调查显示,吸引顾客再次光临因素的排列顺序是服务、品质、价格.
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被誉为“美国饭店大王”的斯坦特曾说:“饭店业就是凭借饭店来出售服务的行业”,这句话对于餐饮业同样适用,有调查显示,吸引顾客再次光临因素的排列顺序是服务、品质、价格.也许顾客是冲着你小店的招牌菜去的,但可能印象最深的是活生生的人,也就是领位员、服务员、结帐员等,用马克思的话说:人是生产力中最活跃的因素.
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