学做小猴子可爱便当

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  妈妈的一个小小想法,小小技巧,可以给宝贝带来一份大大的惊喜。不用再担心宝宝偏食,当饭菜变成他(她)喜爱的小动物和美丽的花朵时,你会发现他(她)眼里的兴奋,你会听到他(她)说妈妈真了不起,你会看到他(她)吃得那么香甜。
  这里介绍的可爱便当,可以装盒,也可以摆盘,是一组主食、主菜、副菜加水果具全营养丰富的套餐。
  小猴子可爱便当装盒内容:1.草莓饭团;2.黄金炸肉饼;3.扇贝炒蘑菇;4.糖煮金时豆;5.煎蛋花卷;6.火腿片花卷;7.香肠花;8.盐水西兰花。
  
  糖煮金时豆
  材料:金时豆(云豆)干豆300g,水200ml,砂糖200g,酱油5g。
  做法:将金时豆洗净,放入锅内加水浸泡一晚。点火煮沸后,到掉锅中热水,重新加水煮至沸腾后,加盖,减为弱火煮30分钟。豆子变软后加半量糖煮15分钟,之后再将剩余的糖放入煮10分钟,放入酱油,小火微煮后关火,晾凉。
  黄金炸肉饼
  材料:土豆3个,洋葱1/2个,牛肉馅100g,鸡蛋2个,面包糠适量,小麦粉适量,盐5g,胡椒粉5g,油适量。
  做法:土豆削皮,切小块用水煮熟后,到掉水到成土豆泥凉晾。洋葱切碎,小火翻炒后凉晾。牛肉馅用中火炒至变色后,盛入盘中晾凉。将鸡蛋一个打入盆中,放入a.b.c.,加盐,胡椒后拌匀。取大约80g,团成圆形或椭圆型。另一只鸡蛋搅拌后,将e依照鸡蛋、小麦粉、面包糠顺序裹好,放入170度油锅中炸至金黄。
  扇贝炒蘑菇
  材料:扇贝,蘑菇,胡萝卜,三色豆(豌豆,玉米力,胡萝卜丁)葱花,盐,胡椒粉,油适量。
  做法:扇贝洗净备用。蘑菇去根洗净备用。胡萝卜切片。锅内放油炒热,放入扇贝煸炒至变色加入蘑菇,胡萝卜片和三色豆翻炒。加入盐,胡椒粉等调味料,炒至收汁加葱花翻炒后起锅。
  火腿片和煎蛋饼花卷
  材料:火腿片,薄煎鸡蛋饼(加少许盐)。
  做法:将火腿或煎蛋饼对折,在折痕处切5mm宽的刀口。切出的刀口向上,把火腿片或鸡蛋饼从头卷起,最后用干粉丝或水果签固定。
  香肠花
  材料:香肠。
  做法:香肠切断,在断口处用模具刻印花型,在花瓣间切刀。将切好的香肠放入沸水中煮至开花。
  草莓饭团花心
  草莓饭
  材料:白米饭3杯,草莓适量(多则色浓,少则色淡),盐少许。
  做法:白米滔好放入锅中,加入适量水。草莓洗净去蒂,放入锅中,加少许盐,煮饭。
  粉色花饭团
  做法:将草莓饭盛出一小碗,分成两份。取一份用保鲜膜包裹团成五个小饭团,聚合在一起中间放上香肠花心。
  小猴子
  材料:芝士片,海苔,黄金炸肉饼。
  做法:芝士片用牙签划切出如图形状。海苔剪成3个圆和两个“J”型,参考图片贴在切好的芝士片上,然后摆在黄金炸肉饼上。
  
  便当装盒方法:
  先装好主食和带有卡通形象的主菜,然后用盛杯装好其他菜肴(盛杯既可保持形状,又可以防止菜肴漏汁串味)放上花卷和西兰花补充空隙,可保持便当在晃动时不变形,最后加香肠花等点缀。
  温馨小提示:装便当前,沾醋水,将干净的饭盒擦拭一遍,可以保持长时间杀菌。如果加热,建议微波炉20~30秒。
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