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期刊论文
储藏温度和水分对稻谷品质的影响
储藏温度和水分对稻谷品质的影响
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:LargeSSky
【摘 要】
:
稻谷是当前世界上最主要的粮食作物之一,是保证人类生存发展的重要资源。因此,研究储藏温度和水分对稻谷品质的影响十分重要。
【作 者】
:
王诚
陈宝成
【机 构】
:
浙江丽水国家粮食储备库
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2016年5期
【关键词】
:
稻谷储藏
水分
温度
质构特性
微观结构
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稻谷是当前世界上最主要的粮食作物之一,是保证人类生存发展的重要资源。因此,研究储藏温度和水分对稻谷品质的影响十分重要。
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