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蜂蜜结晶与所含的葡萄糖结晶核的数量、环境温度的高低、含水量多少、蜜源花种的不同有着某种密切对应的关系。试验研究证实：液相蜂蜜通过利用人工干预（物理变化）的方法，加入一定量和一定比例大小颗粒的研磨结晶蜂蜜，通过工艺改进、控制存贮环境的方式，使其结晶形态呈现一致性，达到快速结晶的目的。
蜂蜜快速结晶技术的研究
【摘 要】
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蜂蜜结晶与所含的葡萄糖结晶核的数量、环境温度的高低、含水量多少、蜜源花种的不同有着某种密切对应的关系。试验研究证实：液相蜂蜜通过利用人工干预（物理变化）的方法，加入一定
【机 构】
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甘肃省养蜂研究所
【出 处】
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蜜蜂杂志
【发表日期】
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2016年6期
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