论文部分内容阅读
板栗属于干果类,其食用部分为种子。种仁肉质肥厚,富含碳水化合物,并含有较多的蛋白质和硫胺素。由于近年来板栗市场价格一直看好,所以我区板栗生产有一定的发展。板栗含水量虽较低,但易败坏、发芽,不耐贮藏。如果处理不当,往往造成很大损失。现将其贮藏保鲜技术介绍如下。一、采收贮藏用的板栗宜适时收获。其采收标志为:毽果变黄褐色,栗壳呈赤褐