【摘 要】
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L-DOPA法是检测小麦多酚氧化酶（PolyphenolOxidase，PPO）活性的标准方法（AACC22—85），但L-DOPA试剂昂贵。为了寻求成本较低且准确的小麦PPO活性批量检测方法，以L-DOPA法为对照，采用了
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L-DOPA法是检测小麦多酚氧化酶（PolyphenolOxidase，PPO）活性的标准方法（AACC22—85），但L-DOPA试剂昂贵。为了寻求成本较低且准确的小麦PPO活性批量检测方法，以L-DOPA法为对照，采用了比色皿反应法和邻苯二酚法分别对24个小麦品种PPO活性进行了检测，并以196份小麦核心种质和部分应用核心种质为试材，对邻苯二酚法进行了验证。通过相关分析和方差分析，结果表明：比色皿反应法所测吸光度值在仪器误差范围内，可重复性较差，不能准确地反映品种间差异，故不宜采用；邻苯二酚法能准确地
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