【摘 要】
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冷链对于易腐食品在流通中的品质保证具有重大意义,然而其成本控制十分重要,库存成本是冷链成本优化的重中之重。本研究认为联合库存管理模式强调供应链中合作各方同时参与、
【基金项目】
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上海市教委科研创新项目(编号:09YS280);上海市教委重点学科项目(编号:J50703)
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冷链对于易腐食品在流通中的品质保证具有重大意义,然而其成本控制十分重要,库存成本是冷链成本优化的重中之重。本研究认为联合库存管理模式强调供应链中合作各方同时参与、共同协商制定库存计划,倡导企业间长期合作、互利共赢,结成战略联盟的关系形态,是一种风险分担的库存管理技术;通过分析食品冷链实施联合库存管理模式的好处,认为联合库存管理技术有助于保障易腐食品安全、提高冷链运作效率、降低冷链运作成本。
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