【摘 要】
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糕点类产品主要是指以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量的辅料,经配制、成型、熟制等工序制成的蛋糕及酥类糕点类食品。 2010年第1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的糕点产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品120种,检验项目包括标签、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、黄曲霉毒素等共17项,其中合格115种,有4
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糕点类产品主要是指以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量的辅料,经配制、成型、熟制等工序制成的蛋糕及酥类糕点类食品。
2010年第1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的糕点产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品120种,检验项目包括标签、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、黄曲霉毒素等共17项,其中合格115种,有4种糕点铝残留量超标,1种蛋糕霉菌计数不合格,产品质量总体状况较好。
2010年第1季度上海市炒货食品与坚果制品质量
专项监督抽查结果
炒货食品及坚果制品是指以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。
2010年第1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市炒货食品与坚果制品进行了专项监督抽查,共计抽查产品34种,检验项目包括酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素、大肠菌群、致病菌、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、感官、二氧化硫,其中31种产品合格,2种产品酸价超标,1种产品标签不合格,产品质量总体状况良好。
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