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藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，它诞生在雅安，是雅安独有的茶种类。雅安藏茶因畅销西藏、青海、甘孜等边疆地区，故又有边销茶、南路边茶之称。2007年，雅安藏茶成功入选奥运“五环茶”黑茶类代表茶品，雅安藏茶传统制作技艺是“国宝”级技艺，被列入中国非物质文化遗产。
藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)，属于典型的黑茶，标准藏茶棕褐有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”，这是西藏人民对藏茶的评价和珍爱，千百年来生产的藏茶保障着生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞的健康。经现代科学研究证实，藏茶除了能够消脂减肥，还能够降血压、降血脂；藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；内含的茶甘宁，能提高血管的韧性；藏茶与众不同的高含量的多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等给我们带来无限的康乐。
藏茶的饮用原有调饮法、熬煮法和清饮法等。由于现在制作工艺的改进以及原材料的逐渐精细，藏茶清饮法更符合现代人的生活节奏。品饮藏茶也成为内地人们的一种健康时尚。
鉴于此，我刊特向读者奉献一组由茶艺师深情演绎的藏茶清饮冲泡技法。
敬香祈福
动作：点香。点燃一支藏香放进香炉。
通过点燃这支藏香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。一敬天地，感谢上苍赐给我们延年益寿的灵芽；二敬祖先，是他们用智慧和汗水，把灵芽变成珍饮；三敬茶神，他教会我们植茶、用茶。
恭候佳宾
动作：迎宾。向来宾鞠躬致意，并打开煮水器，把茶具定位。取下盖在茶盘上的大茶巾，并折好放在茶盘的下方。紫檀木制茶盘放在茶桌的中间，茶盘右侧下方放煮水器(随手泡的壶嘴向着茶艺师)，右上方放置紫檀木茶道具。香炉放在茶盘的上方中间，藏饰放在茶桌的前方。茶盘左下角放置茶荷，茶荷的上方放置贮茶器。茶盘下边放置茶巾，茶盘左上角放置保温炉，中下方放置玻璃茶壶，五个小玻璃茶杯呈半圆状，像五朵盛开的雪莲在茶壶上方围绕着茶壶，寓意五福吉祥。
对客人行合十礼。
轻拂祥云
动作：点燃玻璃保温炉中的小圆蜡烛。
藏茶一般热饮最佳。藏传佛教中火焰常有佛手相护，是吉祥之物，能避寒驱兽，给人温暖和安全，红红的蜡烛在炉中燃烧，不仅能使茶汤保温，更像天边的祥云，带给我们健康、安宁、祥和。
临泉听涛
动作：候水。在水盂上方用泉水淋手，并用大茶巾把手擦拭干净。
陆羽《茶经》有水三沸之说。静坐炉边听水声。初沸如鱼目，二沸、三沸声渐奔腾澎湃，涛声四起。我们用100℃的沸水冲泡紧压藏茶。
仙雀沐淋
动作：温壶。将煮沸的水倒入玻璃壶，以提升茶壶的温度。随即将壶中的水倒入水盂中。
精致的玻璃茶壶造型犹如仙雀。先温壶，是因为稍后放入茶叶冲泡时冷热适中，有利于茶叶有效成分的浸出和香气的散发。唐贞观十五年(公元641年)，文成公主远嫁西藏吐蕃松赞干布，嫁妆自然丰厚，除金银首饰、珍珠玛瑙、绫罗绸缎等等之外，还有各种名茶。公主常以茶赐群臣、待亲朋。
欢悦仙草
动作：赏茶。将贮茶器中的藏茶茶块用茶夹取出，并放入茶荷中，请客人观赏。
块状的藏茶棕褐油润，紧压密实，芳香宜人。仙茗入宫
置茶。将茶置壶中。茶叶用量，根据壶的大小和客人的口味，6克的茶块放入2～3块。
文成公主将茶叶带入西藏王宫饮用，人们争相效仿，饮茶之风日益盛行。为了满足藏区日益增多的对茶的需求，公主建议用西藏土特产去内地换取茶叶，从而形成了茶马古道的雏形。
沐浴春风
动作：润茶。使用回旋的手法把煮沸的水倒入玻璃壶中，将紧压的块状藏茶泡散，从而利于茶叶有效成分的浸出。根据茶块的大小、叶片的紧压程度，时间大概需要10秒～40秒。并马上将茶壶中的水倒入玻璃茶杯中温杯。停留时间过长，会浪费茶叶的营养成分。
藏茶是全发酵茶，是典型的黑茶，它是各种制茶过程最耗时、最复杂的流程茶类，一般要经过杀青、揉捻、渥堆、发酵等5大工序、32道工艺。优质珍贵的紧压藏茶经过沸水浸润，慢慢松散开来，散发出幽幽茶香。
涓涓清流
动作：第一泡茶。使用低斟回旋的手法向茶壶中冲入1000毫升的沸水，并将溢出的茶叶泡沫用壶盖轻轻刮去。第一泡时间以茶汤出现红浓明亮的色泽为益。大约需要50秒～120秒。
好鞍配好马，好水配好茶。缓缓注入的纯净水，犹如涓涓清流，行走于山涧峡谷之中，穿梭在修竹茂林之间，浸于一片芳草。
雀跃仙台
动作：冲完开水之后将茶壶放置于左上角的保温炉上，并用回旋的手法倒掉小茶杯里的水，准备给客人斟茶。
茶艺师把茶壶放在保温炉上，除了能让茶汤保温，还有利于茶叶有效物质的浸出，使茶汤醇厚宜人，香高味爽。看，站立于炉台之上的这支玉壶晶莹剔透，宛若一只振翅欲飞冲天而起的山雀。
喜降甘露
动作：将泡好的茶汤快速而均匀地分别注入玻璃茶杯中。
传说观音菩萨净瓶中的甘露可以消灾祛病，救苦救难。分茶入杯，如甘露普降，寓意带来吉祥。
天女献艺
动作：再次向茶壶中注入1000毫升的沸水。准备下次向宾客续茶。
美丽的茶艺小姐再次向茶壶中注入沸水，准备向宾客续茶。茶艺师用优美的动作演绎藏茶茶艺。
敬奉香茗
动作：由助泡小姐把泡好的藏茶敬奉给各位来宾。
藏茶中含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，能够降血压、降血脂，藏茶中的茶多酚，具有抗癌作用；藏茶中的茶甘宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂。
鉴赏仙容
动作：观色。
优质的藏茶根据品种不同，汤色呈现褐红色或褐黄色，汤色明亮、清澈并有金色光圈，十分好看。细闻天香
动作：闻香。用三龙护鼎的手法拿杯。
雅安藏茶具有独特的醇香，沁人心脾，回味令人神往。
初品仙茗
动作：品茶。一小口，一小口地品，分三口喝完杯中的茶。
藏茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素C、维生素E等，长期饮用藏茶具有特殊的保健功能。茶汤入口润滑，入口后不急于咽下，应在口中慢慢感受，细细品味它’特有的陈香、淳厚回甘的滋味。
再斟金霞
动作：再次向来宾斟茶。
请助泡小姐再给客人斟上茶，也斟上我们的真情实意，再品藏茶之美!
领略藏韵
动作：回味、谢茶。
浓浓的茶香把我们带到了辽阔的高原，蓝天、白云、青草地……我们的心安宁、祥和。谢谢大家和我们一起伴着藏茶的茶香共度一段美好的时光，让我们的友谊随着藏茶的醇香飘向四方!我们真诚地祝福各位嘉宾前程似锦，身体安康!
扎西德勒!
藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶，它诞生在雅安，是雅安独有的茶种类。雅安藏茶因畅销西藏、青海、甘孜等边疆地区，故又有边销茶、南路边茶之称。2007年，雅安藏茶成功入选奥运“五环茶”黑茶类代表茶品，雅安藏茶传统制作技艺是“国宝”级技艺，被列入中国非物质文化遗产。
藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)，属于典型的黑茶，标准藏茶棕褐有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”，这是西藏人民对藏茶的评价和珍爱，千百年来生产的藏茶保障着生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞的健康。经现代科学研究证实，藏茶除了能够消脂减肥，还能够降血压、降血脂；藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；内含的茶甘宁，能提高血管的韧性；藏茶与众不同的高含量的多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等给我们带来无限的康乐。
藏茶的饮用原有调饮法、熬煮法和清饮法等。由于现在制作工艺的改进以及原材料的逐渐精细，藏茶清饮法更符合现代人的生活节奏。品饮藏茶也成为内地人们的一种健康时尚。
鉴于此，我刊特向读者奉献一组由茶艺师深情演绎的藏茶清饮冲泡技法。
敬香祈福
动作：点香。点燃一支藏香放进香炉。
通过点燃这支藏香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。一敬天地，感谢上苍赐给我们延年益寿的灵芽；二敬祖先，是他们用智慧和汗水，把灵芽变成珍饮；三敬茶神，他教会我们植茶、用茶。
恭候佳宾
动作：迎宾。向来宾鞠躬致意，并打开煮水器，把茶具定位。取下盖在茶盘上的大茶巾，并折好放在茶盘的下方。紫檀木制茶盘放在茶桌的中间，茶盘右侧下方放煮水器(随手泡的壶嘴向着茶艺师)，右上方放置紫檀木茶道具。香炉放在茶盘的上方中间，藏饰放在茶桌的前方。茶盘左下角放置茶荷，茶荷的上方放置贮茶器。茶盘下边放置茶巾，茶盘左上角放置保温炉，中下方放置玻璃茶壶，五个小玻璃茶杯呈半圆状，像五朵盛开的雪莲在茶壶上方围绕着茶壶，寓意五福吉祥。
对客人行合十礼。
轻拂祥云
动作：点燃玻璃保温炉中的小圆蜡烛。
藏茶一般热饮最佳。藏传佛教中火焰常有佛手相护，是吉祥之物，能避寒驱兽，给人温暖和安全，红红的蜡烛在炉中燃烧，不仅能使茶汤保温，更像天边的祥云，带给我们健康、安宁、祥和。
临泉听涛
动作：候水。在水盂上方用泉水淋手，并用大茶巾把手擦拭干净。
陆羽《茶经》有水三沸之说。静坐炉边听水声。初沸如鱼目，二沸、三沸声渐奔腾澎湃，涛声四起。我们用100℃的沸水冲泡紧压藏茶。
仙雀沐淋
动作：温壶。将煮沸的水倒入玻璃壶，以提升茶壶的温度。随即将壶中的水倒入水盂中。
精致的玻璃茶壶造型犹如仙雀。先温壶，是因为稍后放入茶叶冲泡时冷热适中，有利于茶叶有效成分的浸出和香气的散发。唐贞观十五年(公元641年)，文成公主远嫁西藏吐蕃松赞干布，嫁妆自然丰厚，除金银首饰、珍珠玛瑙、绫罗绸缎等等之外，还有各种名茶。公主常以茶赐群臣、待亲朋。
欢悦仙草
动作：赏茶。将贮茶器中的藏茶茶块用茶夹取出，并放入茶荷中，请客人观赏。
块状的藏茶棕褐油润，紧压密实，芳香宜人。仙茗入宫
置茶。将茶置壶中。茶叶用量，根据壶的大小和客人的口味，6克的茶块放入2～3块。
文成公主将茶叶带入西藏王宫饮用，人们争相效仿，饮茶之风日益盛行。为了满足藏区日益增多的对茶的需求，公主建议用西藏土特产去内地换取茶叶，从而形成了茶马古道的雏形。
沐浴春风
动作：润茶。使用回旋的手法把煮沸的水倒入玻璃壶中，将紧压的块状藏茶泡散，从而利于茶叶有效成分的浸出。根据茶块的大小、叶片的紧压程度，时间大概需要10秒～40秒。并马上将茶壶中的水倒入玻璃茶杯中温杯。停留时间过长，会浪费茶叶的营养成分。
藏茶是全发酵茶，是典型的黑茶，它是各种制茶过程最耗时、最复杂的流程茶类，一般要经过杀青、揉捻、渥堆、发酵等5大工序、32道工艺。优质珍贵的紧压藏茶经过沸水浸润，慢慢松散开来，散发出幽幽茶香。
涓涓清流
动作：第一泡茶。使用低斟回旋的手法向茶壶中冲入1000毫升的沸水，并将溢出的茶叶泡沫用壶盖轻轻刮去。第一泡时间以茶汤出现红浓明亮的色泽为益。大约需要50秒～120秒。
好鞍配好马，好水配好茶。缓缓注入的纯净水，犹如涓涓清流，行走于山涧峡谷之中，穿梭在修竹茂林之间，浸于一片芳草。
雀跃仙台
动作：冲完开水之后将茶壶放置于左上角的保温炉上，并用回旋的手法倒掉小茶杯里的水，准备给客人斟茶。
茶艺师把茶壶放在保温炉上，除了能让茶汤保温，还有利于茶叶有效物质的浸出，使茶汤醇厚宜人，香高味爽。看，站立于炉台之上的这支玉壶晶莹剔透，宛若一只振翅欲飞冲天而起的山雀。
喜降甘露
动作：将泡好的茶汤快速而均匀地分别注入玻璃茶杯中。
传说观音菩萨净瓶中的甘露可以消灾祛病，救苦救难。分茶入杯，如甘露普降，寓意带来吉祥。
天女献艺
动作：再次向茶壶中注入1000毫升的沸水。准备下次向宾客续茶。
美丽的茶艺小姐再次向茶壶中注入沸水，准备向宾客续茶。茶艺师用优美的动作演绎藏茶茶艺。
敬奉香茗
动作：由助泡小姐把泡好的藏茶敬奉给各位来宾。
藏茶中含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，能够降血压、降血脂，藏茶中的茶多酚，具有抗癌作用；藏茶中的茶甘宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂。
鉴赏仙容
动作：观色。
优质的藏茶根据品种不同，汤色呈现褐红色或褐黄色，汤色明亮、清澈并有金色光圈，十分好看。细闻天香
动作：闻香。用三龙护鼎的手法拿杯。
雅安藏茶具有独特的醇香，沁人心脾，回味令人神往。
初品仙茗
动作：品茶。一小口，一小口地品，分三口喝完杯中的茶。
藏茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素C、维生素E等，长期饮用藏茶具有特殊的保健功能。茶汤入口润滑，入口后不急于咽下，应在口中慢慢感受，细细品味它’特有的陈香、淳厚回甘的滋味。
再斟金霞
动作：再次向来宾斟茶。
请助泡小姐再给客人斟上茶，也斟上我们的真情实意，再品藏茶之美!
领略藏韵
动作：回味、谢茶。
浓浓的茶香把我们带到了辽阔的高原，蓝天、白云、青草地……我们的心安宁、祥和。谢谢大家和我们一起伴着藏茶的茶香共度一段美好的时光，让我们的友谊随着藏茶的醇香飘向四方!我们真诚地祝福各位嘉宾前程似锦，身体安康!
扎西德勒!