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磷酸盐作为一种重要的品质改良剂,广泛应用于食品行业中,其在水产品中的作用尤为突出。本文就磷酸盐在水产品加工过程中的作用机理及应用情况进行简述。
磷酸盐在水产品中的功能应用
【摘 要】
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磷酸盐作为一种重要的品质改良剂,广泛应用于食品行业中,其在水产品中的作用尤为突出。本文就磷酸盐在水产品加工过程中的作用机理及应用情况进行简述。
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2018年04期
【基金项目】
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深圳市农业专项发展资金（201703161522424110）；
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