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根据甜菜糖蜜谷氨酸发酵后提取过程产生黄色烟雾的现象，结合发酵生产原理、工艺控制和糖蜜原料分析，找出了其产生的原因，并提出了解决办法。
甜菜糖蜜谷氨酸发酵液提取产生“黄烟”的原因探讨
【摘 要】
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根据甜菜糖蜜谷氨酸发酵后提取过程产生黄色烟雾的现象，结合发酵生产原理、工艺控制和糖蜜原料分析，找出了其产生的原因，并提出了解决办法。
【机 构】
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新疆石河子开发区天富生化技术有限责任公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2009年2期
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