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本试验研究了不同添加水平的乙醇对象草青贮发酵品质的影响。乙醇的添加比例分别为0，1．5％，2．5％，3．5％和4．5％（占鲜重的比例）。在青贮后的第1，3，5，7，14和30天打开青贮罐，测定青贮饲料发酵品质的动态变化。试验结果表明，乙醇抑制了好氧性微生物对蛋白质的分解，在青贮过程中，各添加处理青贮饲料的氨态氮／总氮低于（P〉0．05）或显著低于（P〈0．05）对照处理。最初3d乙醇处理的pH值下降速度较对照慢，3d后pH值下降幅度较大。随着青贮发酵的进行青贮饲料的乳酸含量呈增加趋势，第7天左右达到最大值