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目的 研究姬松茸子实体与菌丝体中的脂肪酸组成及含量。方法 姬松茸子实体与菌丝体在索氏抽提器中用乙醇－正己烷混合剂加热回流抽提，分别得子实体与菌丝体油脂，油脂经氯乙酰－甲醇甲酯化得到脂肪酸甲酯，尔后经气相色谱测定，得到子实体与菌丝体油脂中的脂肪酸组成和含量值。结果 子实体与菌丝体油脂中均含有较高值的亚油酸，其次为γ－亚麻酸。结论 姬松茸子实体和菌丝体油脂中不饱和脂肪酸含量很高且比例合适，值得进一步开