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开放式实验教学模式能让学生在掌握知识和技能的同时，获得较高的创新意识和创新能力。通过对高职软饮料工艺学课程实现开放式实验教学，总结得出：开放式实验教学项目选择及设计要有科学性和前瞻性；教师在开放式实验教学中应是学生实验的指导者和智力的开发者；学生在开放式实验教学中要充分发挥自己的主体地位。
软饮料工艺学开放式实验教学模式的探索
【摘 要】
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开放式实验教学模式能让学生在掌握知识和技能的同时，获得较高的创新意识和创新能力。通过对高职软饮料工艺学课程实现开放式实验教学，总结得出：开放式实验教学项目选择及设计要
【机 构】
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辽宁职业学院
【出 处】
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辽宁高职学报
【发表日期】
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2009年5期
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