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海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材。本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,为促进海带产业发展提供新思路。
海带加工现状研究
【摘 要】
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海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材。本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,
【机 构】
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北海职业学院,北海市环境监测中心站
【出 处】
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河北渔业
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目:广西海域海带岩藻聚糖硫酸酯基本结构测定和抗血栓活性研究(KY2016YB756)
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