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测定了绒柄肝菌子实体中的营养成分，结果表明其粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、多糖和甘露醇含量分别是31．84％、0．99％、8．56％、1．30％和0．90％。测定的18种氨基酸中，8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的40．37％；必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0．68。
绒柄牛肝菌子实体营养成分分析
【摘 要】
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测定了绒柄肝菌子实体中的营养成分，结果表明其粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、多糖和甘露醇含量分别是31．84％、0．99％、8．56％、1．30％和0．90％。测定的18种氨基酸中，8种必需氨基酸含量占氨基酸
【机 构】
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玉溪师范学院,云南省农业科学院药用植物研究所,中国农业科学院研究生院,云南农业大学
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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2008年4期
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