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1 选育过程
高州市大潮华丰无公害果场谭统华场长，于1996年9月中旬从泰国引进菠萝蜜种子50粒，当年用营养袋育苗， 1997年6月上旬将成活的45株菠萝蜜种植在华丰果场内，2001年开始结果，为从2001年至2003年连续3年对45株树的生物学特性、果实品质、产量以及主要经济性状进行观察。从中筛选出12株经济性状优良的株系，2001年从12个株系中取接穗（枝条）进行嫁接繁殖，2002—2004年将嫁接苗种植在华丰果场内继续进行观察。经连续3年观察和经济性状分析，再从12株优良株系中筛选出结果早，结果部位低，一年多次开花结果，果实中等大，干苞、肉厚有蜜汁、肉橙红色、肉质爽脆、味清甜有香气的‘高13号’优良株系。于2004—2008年将‘高13号’优良株系的嫁接苗在高州、电白、东莞等地进行试种，对母树及子代树的生物学特性、果实品质、产量以及主要经济性状进行观察。经多年多点观察，其经济性状稳定、优良，未出现变异现象。2008年11月11日通过广东省种子管理总站鉴定，定名为‘红肉菠萝蜜’。2009年通过广东省农作物品种审定委员会审定，审定编号:粤审果2009007。
2 品种特征特性
2.1 植物学特征
树体高大，生长势强，树冠半圆头形，树干外皮灰褐色，表面粗糙，嫩枝有茸毛，幼芽有盾状托叶包裹，托叶脱落后在枝条上留下环状托叶痕。叶互生，椭圆形，先端钝有短针，叶片较大，长11.8~14.5厘米，宽7.8~11.0厘米。花序着生于树干和枝干上，雌雄同株异花，花序圆柱形或长圆形，异花授粉坐果率超过80%。果实是聚花肉质果，由膨大的花萼和心皮构成果包，聚合于肉质的花序轴上，未成熟的果实，花序轴上的乳胶较多，成熟果实乳胶少，果实中等大，长椭圆形，果皮有六角形瘤头突起，每一果内含种子130~150粒。
2.2 生物学特性
在茂名地区，幼年树一年可抽发4~5次新梢，结果树每年可抽发3次新梢，夏秋高温多雨季节，很适宜菠萝蜜的枝梢生长，整个梢期约50天左右；冬季气温较低，土壤较干旱，整个梢期较长，约需60天左右。适龄结果树当年结果过多，则会影响枝梢的正常生长，年抽发新梢次数会相对减少，但不影响次年的开花结果。
嫁接苗定植后4~5年开始开花结果，具有一年多次开花结果的特性，但因年周期的季节的变化，每次开花的数量也不相同，开花量以3—10月为居多，11月至翌年2月花量则较少，从谢花到果实采收约需110~135天。
2.3 主要经济学特性
具有粗生易管、生长迅速，早结、优质、丰产稳产、一年多次结果，没有大小年结果的现象。在同一生态区域和同等的栽培条件下，‘红肉菠萝蜜’比当地普通干苞菠萝蜜一年多收2造果， 2007—2008年对高州市华丰无公害果场种植的6年生菠萝蜜进行实地测产，‘红肉菠萝蜜’2年平均年产量为126.5千克/株，比当地普通菠萝蜜产量（68.4千克/株）提高85%；果实较大，属中等果型，单果质量10.3千克；干苞、肉厚有蜜汁、肉橙红色、肉质爽脆、味清甜有香气，可溶性固形物18.87%；可食率78.3%。熟果少黏胶，食用方便，是特色的优良品种。
2.4 抗性和适应性
经多年田间观察表明，‘红肉菠萝蜜’适应性强，凡适宜种植菠萝蜜的产区均可种植。较耐旱，在丘陵山坡地种植生长结果良好，很少发生病虫害。
3 栽培技术要点
（1）合理密植。以春、秋2个季节种植为合适，株行距6米×7米或5米×7米，每公顷240~285株。适宜在丘陵山坡地种植。
（2）选用无性繁殖壮苗。不宜用种子直接播种种植，宜用无性繁殖壮苗。砧木选择充分成熟的普通苞菠萝蜜种子播种，作实生砧木苗，砧木粗度在0.8~1.0厘米时开始剪砧嫁接；接穗则选择充分老熟、树冠中上部向阳的1年生枝条。春季（3—4月）和秋季（9—10月）嫁接成活率高，在冬春气温较低的条件下嫁接成活率较低。
（3）选用适宜的生态条件。菠萝蜜是热带亚热带多年生常绿果树，宜选择低纬度、高积温、低海拔的地区种植。
（4）施肥。幼龄树除每年冬季施1次有机肥之外，每次新梢生长期施1次速效肥，以速效氮、钾肥为主；结果树全年施肥3次，第1次在立春前后，花蕾大量抽出时施肥，第2次在果实迅速膨大时施肥，第3次在正造果（8—9月）采收后施。肥料以有机肥和复合肥为主。
（5）修剪。一般结果树主干上抽生的枝条不宜保留应剪除；主枝上过密枝、交叉重叠枝、纤弱枝、病虫枝和干枯枝应及时修剪，使树冠通风透光。
（6）环割促花。对生长旺盛的幼年结果树，于每年冬季进行树干环割处理，抑制营养生长，以达到多开花结果。
高州市大潮华丰无公害果场谭统华场长，于1996年9月中旬从泰国引进菠萝蜜种子50粒，当年用营养袋育苗， 1997年6月上旬将成活的45株菠萝蜜种植在华丰果场内，2001年开始结果，为从2001年至2003年连续3年对45株树的生物学特性、果实品质、产量以及主要经济性状进行观察。从中筛选出12株经济性状优良的株系，2001年从12个株系中取接穗（枝条）进行嫁接繁殖，2002—2004年将嫁接苗种植在华丰果场内继续进行观察。经连续3年观察和经济性状分析，再从12株优良株系中筛选出结果早，结果部位低，一年多次开花结果，果实中等大，干苞、肉厚有蜜汁、肉橙红色、肉质爽脆、味清甜有香气的‘高13号’优良株系。于2004—2008年将‘高13号’优良株系的嫁接苗在高州、电白、东莞等地进行试种，对母树及子代树的生物学特性、果实品质、产量以及主要经济性状进行观察。经多年多点观察，其经济性状稳定、优良，未出现变异现象。2008年11月11日通过广东省种子管理总站鉴定，定名为‘红肉菠萝蜜’。2009年通过广东省农作物品种审定委员会审定，审定编号:粤审果2009007。
2 品种特征特性
2.1 植物学特征
树体高大，生长势强，树冠半圆头形，树干外皮灰褐色，表面粗糙，嫩枝有茸毛，幼芽有盾状托叶包裹，托叶脱落后在枝条上留下环状托叶痕。叶互生，椭圆形，先端钝有短针，叶片较大，长11.8~14.5厘米，宽7.8~11.0厘米。花序着生于树干和枝干上，雌雄同株异花，花序圆柱形或长圆形，异花授粉坐果率超过80%。果实是聚花肉质果，由膨大的花萼和心皮构成果包，聚合于肉质的花序轴上，未成熟的果实，花序轴上的乳胶较多，成熟果实乳胶少，果实中等大，长椭圆形，果皮有六角形瘤头突起，每一果内含种子130~150粒。
2.2 生物学特性
在茂名地区，幼年树一年可抽发4~5次新梢，结果树每年可抽发3次新梢，夏秋高温多雨季节，很适宜菠萝蜜的枝梢生长，整个梢期约50天左右；冬季气温较低，土壤较干旱，整个梢期较长，约需60天左右。适龄结果树当年结果过多，则会影响枝梢的正常生长，年抽发新梢次数会相对减少，但不影响次年的开花结果。
嫁接苗定植后4~5年开始开花结果，具有一年多次开花结果的特性，但因年周期的季节的变化，每次开花的数量也不相同，开花量以3—10月为居多，11月至翌年2月花量则较少，从谢花到果实采收约需110~135天。
2.3 主要经济学特性
具有粗生易管、生长迅速，早结、优质、丰产稳产、一年多次结果，没有大小年结果的现象。在同一生态区域和同等的栽培条件下，‘红肉菠萝蜜’比当地普通干苞菠萝蜜一年多收2造果， 2007—2008年对高州市华丰无公害果场种植的6年生菠萝蜜进行实地测产，‘红肉菠萝蜜’2年平均年产量为126.5千克/株，比当地普通菠萝蜜产量（68.4千克/株）提高85%；果实较大，属中等果型，单果质量10.3千克；干苞、肉厚有蜜汁、肉橙红色、肉质爽脆、味清甜有香气，可溶性固形物18.87%；可食率78.3%。熟果少黏胶，食用方便，是特色的优良品种。
2.4 抗性和适应性
经多年田间观察表明，‘红肉菠萝蜜’适应性强，凡适宜种植菠萝蜜的产区均可种植。较耐旱，在丘陵山坡地种植生长结果良好，很少发生病虫害。
3 栽培技术要点
（1）合理密植。以春、秋2个季节种植为合适，株行距6米×7米或5米×7米，每公顷240~285株。适宜在丘陵山坡地种植。
（2）选用无性繁殖壮苗。不宜用种子直接播种种植，宜用无性繁殖壮苗。砧木选择充分成熟的普通苞菠萝蜜种子播种，作实生砧木苗，砧木粗度在0.8~1.0厘米时开始剪砧嫁接；接穗则选择充分老熟、树冠中上部向阳的1年生枝条。春季（3—4月）和秋季（9—10月）嫁接成活率高，在冬春气温较低的条件下嫁接成活率较低。
（3）选用适宜的生态条件。菠萝蜜是热带亚热带多年生常绿果树，宜选择低纬度、高积温、低海拔的地区种植。
（4）施肥。幼龄树除每年冬季施1次有机肥之外，每次新梢生长期施1次速效肥，以速效氮、钾肥为主；结果树全年施肥3次，第1次在立春前后，花蕾大量抽出时施肥，第2次在果实迅速膨大时施肥，第3次在正造果（8—9月）采收后施。肥料以有机肥和复合肥为主。
（5）修剪。一般结果树主干上抽生的枝条不宜保留应剪除；主枝上过密枝、交叉重叠枝、纤弱枝、病虫枝和干枯枝应及时修剪，使树冠通风透光。
（6）环割促花。对生长旺盛的幼年结果树，于每年冬季进行树干环割处理，抑制营养生长，以达到多开花结果。