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将酵母生产废水代替清水用于酒精发酵前的糖蜜稀释，根据出酒率、残糖率2个发酵指标，驯养适于其生长的酿酒酵母菌种甘化Ⅰ号A，其优化发酵条件为培养时间64h、培养基浓度29Brix、营养液0；pH值、温度等不变。此条件下的酵母废水用于正式的酒精工业大生产中被证实可行。
酵母生产废水用于酒精发酵的研究
【摘 要】
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将酵母生产废水代替清水用于酒精发酵前的糖蜜稀释，根据出酒率、残糖率2个发酵指标，驯养适于其生长的酿酒酵母菌种甘化Ⅰ号A，其优化发酵条件为培养时间64h、培养基浓度29Brix、
【机 构】
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广东省江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2008年11期
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