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α－亚麻酸与γ－亚麻酸是两种具有重要生理功能的不饱和脂肪酸，也是当前热点研究和开发的对象， 在比较的基础上综合阐述了α－亚麻酸与γ－亚麻酸的结构、生理功能及主要生物资源。
α-亚麻酸与γ-亚麻酸
【摘 要】
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α－亚麻酸与γ－亚麻酸是两种具有重要生理功能的不饱和脂肪酸，也是当前热点研究和开发的对象， 在比较的基础上综合阐述了α－亚麻酸与γ－亚麻酸的结构、生理功能及主要生物资源。
【机 构】
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中国农科院油料作物研究所!湖北武汉430062;
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2000年06期
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