【摘 要】
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【正】 水产品的进出口检验主要依靠感官检验,这是一种较快速、简便、正确的方法,也是被世界各国广泛承认和采用的方法。 水产品的感官检验,就是人们通过五官对水产品进行观
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【正】 水产品的进出口检验主要依靠感官检验,这是一种较快速、简便、正确的方法,也是被世界各国广泛承认和采用的方法。 水产品的感官检验,就是人们通过五官对水产品进行观察,依据是多年来人们的经验来判别品质优劣的一种方法,检验过程是通过检验实体与鲜度标准的比照,判断是否符合出口水产品有关规定要求的过程,掌握其鲜度标准是感官检验的基础。 对于活的水产品检验,检验时其抽样应注意其存放时间与活力。开箱(麻袋)后应先观察有无异常现象及腐臭。成活率是检验活水产品的主要指示((成活率％=活品只数(净重)/(?)×
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