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选择灵芝、金针菇优良菌株，混菌发酵培养，考察灵芝、金针菇混菌发酵工艺条件，将发酵液与菌丝体破碎，离心、过滤，取滤液与柠檬酸、蔗糖、蜂蜜等按一定比例调配，经均质、灌装、杀菌等制得饮料成品，优化饮料稳定剂配比和饮料调配条件，进行感官评定及成分分析。结果表明：灵芝、金针菇混合发酵最佳培养基为玉米粉添加量3％、花生粕添加量0．25％、蛋白胨添加量0．2％、葡萄糖添加量3％、酵母膏添加量0．1％、KH，PO4添加量03％、MgSO4@7H，O添加量0．15％（m／m），pH6．5；混合发酵最佳条件为装液量100mL