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通过单因素及正交试验,研究微波辅助法提取脐橙皮色素的优化条件,结果表明：微波法辅助提取的最佳条件为提取剂为水、液固比80：1（mL/g）、功率260W、提取时间150s。所得工艺参数准确,可应用于脐橙皮色素提取生产。
微波法辅助提取脐橙皮色素工艺优化
【摘 要】
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通过单因素及正交试验,研究微波辅助法提取脐橙皮色素的优化条件,结果表明：微波法辅助提取的最佳条件为提取剂为水、液固比80：1（mL/g）、功率260W、提取时间150s。所得工艺参数准
【机 构】
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赣南师范学院江西省有机药物化学重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年22期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目（2007BAD6IB00）
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