中国根霉12菌株抗生物质产生条件和性质

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vcnewer

【摘要】

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中国根霉（ＲｈｉｚｏｐｕｓＣｈｉｎｅｓｉｓ）１２能产生一种对芽孢菌属细菌的有独特抑制作用的抗生物质，其发酵条件研究结果表明，在以正交实验确定的最佳培养基（豆饼粉酶解液８０ｍｌ玉米粉水解液２０ｍｌ葡萄糖２ｇ，ｐＨ自然）和最达发酵工艺条件

【作者】

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杜连祥郝利民

【机构】

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天津轻工业学院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

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1998年1期

【关键词】

：

中国根霉根霉菌抗生物质发酵 12菌株药酒 Rhizopus chinesis antibiotic substance fermentation.

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中国根霉（ＲｈｉｚｏｐｕｓＣｈｉｎｅｓｉｓ）１２能产生一种对芽孢菌属细菌的有独特抑制作用的抗生物质，其发酵条件研究结果表明，在以正交实验确定的最佳培养基（豆饼粉酶解液８０ｍｌ玉米粉水解液２０ｍｌ葡萄糖２ｇ，ｐＨ自然）和最达发酵工艺条件（种龄１８ｈ，接种量１％，发酵培养基初始ｐＨ６．０～６．５，装液量５０ｍｌ／２５０ｍｌ三角摇床转速１６０ｒ／ｍｉｎ，２８～３０℃培养４８ｈ）下，Ｒ．ｃｈｉｎｅｓｉｓ１

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