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为企业输送高技能专业人才是高职教育的目标。为了实现学生与就业单位零距离对接，提高学生学习能力、实践能力和解决问题能力显得尤为重要。通过对《发酵食品工艺学》的研究，探讨在教学内容、教学方法和手段以及考核方式等方面的改革，为学生顺利进入工作岗位奠定了基础。
《发酵食品工艺学》教学改革初探
【摘 要】
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为企业输送高技能专业人才是高职教育的目标。为了实现学生与就业单位零距离对接，提高学生学习能力、实践能力和解决问题能力显得尤为重要。通过对《发酵食品工艺学》的研究，探
【机 构】
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合肥职业技术学院生物系
【出 处】
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新课程·中旬
【发表日期】
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2014年3期
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