论文部分内容阅读
该文分析了牛肉的营养价值以及影响牛肉嫩化程度的因素,重点介绍了牛肉嫩化的物理方法、化学方法和生物方法,并对其未来发展前景进行了简要分析,以期为牛肉的加工和利用提供理论依据。
牛肉的营养价值及其嫩化技术研究进展
【摘 要】
：
该文分析了牛肉的营养价值以及影响牛肉嫩化程度的因素,重点介绍了牛肉嫩化的物理方法、化学方法和生物方法,并对其未来发展前景进行了简要分析,以期为牛肉的加工和利用提供
【机 构】
：
蚌埠学院食品与生物工程学院
【出 处】
：
安徽农学通报
【发表日期】
：
2019年13期
【基金项目】
：
安徽省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201811305092),安徽省大学生创新创业训练计划项目(编号:201811305105);安徽省重点研究与开发计划面上攻关项目(项目编号:201904a06020028)
其他文献
2020年6月26日,微软宣布将永久关闭全球实体直营店,只留下4家直营店作为体验中心,将零售业务转移至在线商店.受疫情影响,2020年3月以来,微软停止了所有线下零售店的运营. 对
随着现代桥梁工程施工工艺的飞速发展，城乡桥梁的建设越来越广泛，桥梁的结构形式也发生了很大变化。在桥梁施工过程中，由于地质条件、施工技术水平、管理水平及原材料控制等众多
通过实证研究检测不同类型的纠正性反馈对大学英语学习者语音能力发展的影响.研究将学生分为显性纠正组、重述组、提示组及控制组进行反馈实验,并采用“前测-后测-延宕后测”
为响应国家大力发展特殊教育，实现教育公平的号召，充分发挥绥化学院作为黑龙江省唯一设置特殊教育专业高校的资源优势以及作为特殊教育研究和师资培训基地的立体职能，结合我刊多
在我国社会经济与科技的持续发展过程中,广大人民群众的生活水平及其在生活质量方面的要求越来越高,许多人在假期当中均会选择旅游的方式来达到放松自身的目的,由于目前我国
党的十九大提出实施乡村振兴战略,随着《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》和《乡村振兴战略规划(2018-2022年)》陆续发布,乡村振兴战略进入了落地实施阶段。按照