二锅头
　　
　　二锅头这个名字，大家自然是不陌生，但是它到底是什么意思，却并不是每个人都清楚的。要想弄明白它是什么，首先得弄清楚什么是“锅头”。
　　每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫“酒稍子”。把烧酒的原料按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后出窖、烧酒，这是第一锅。
　　出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒就是我们所说的的“二锅头”。
　　而二锅头酒的问世则可以追溯到清朝。清康熙十九年(公元1680年)，“源升号“酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒的质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出做其他处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。二锅头工艺自此诞生。
　　二锅头酒自从问世，就显示出了强大的生命力，受到人们的欢迎，京城中饮二锅头酒成风，后来渐渐发展演变为今天的二锅头酒。
　　
　　粉条
　　
　　粉条，古代叫做索粉，又叫细粉，线粉，丝粉，凉粉、冬粉等。相传最早的粉条出现在山东龙口一带，是春秋时期著名的军事家孙膑创制的。关于粉条最早的文字记载出现于北魏的《齐民要术》，里面介绍了粉条制作工艺和食用方法等。
　　粉丝与粉条性味相同，仅有粗细之别，其区别标准是：凡直径大于0.7毫米的称为粉条，直径小的为粉丝。
　　目前，全国各个地区几乎都有特色的粉条、粉丝做成的食品，比如陕西有一种叫“昭君皮儿”的小吃，实际上就是凉皮，用面粉和面筋制作成条切成薄片，辅以香辣作料而成，味道酸辣爽口，柔韧可口；杭州西湖的“清热和合菜”是将土产手工粉条加入特制菜料，配以肉丝、藕丝，绿豆芽芹菜丝、鸡蛋皮，紫菜等材料炒制而成，食之口味鲜美，营养丰富，并有“美满、喜庆”的寓意。
　　粉条、粉丝制品很受人们欢迎，一是因为粉条、粉丝营养丰富，富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁、铁、钾，磷，钠等矿物质；二是由于粉条，粉丝有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上它们本身柔润嫩滑，更加爽口宜人。
　　但是粉条中含铝较多，这是因为在粉条类制品加工制作过程中，需要在粉浆中加入适量明矾，目的是为了使粉条成形，增加韧性。而明矾中含有氢氧化铝，因此，长期大量食用粉条，会造成摄入过多的铝元素，因此对粉条类食品不宜食用过多。
　　
　　蜂蜜
　　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成的。蜂蜜的主要成分为糖类，里面的单糖不需要经消化就可以被人体吸收，对妇，幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为”老人的牛奶“。
　　它作为一种天然存在的高能量食品，一直伴随着人类文明的进程。几乎在所有可以找到的古文明的最初记录中都可以找到它的存在。
　　西班牙发现距今约1万年前的壁画上就有描绘着女性从蜂巢中采集蜂蜜的图画。美索不达米亚文明和埃及壁画都表明了人类对蜂蜜和蓄养蜜蜂已经有了一定的了解。而在《圣经》中，蜂蜜更是成为了富足生活的标志。
　　相传我国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一，也是最早制作蜂蜜酒的地区之一，公元前780年在西周宫宴中便有蜂蜜酒的记载，并盛行于唐、宋。而中美联合考古队在山东省日照市两城镇地区的最新调研报告显示，陶器中检测出的蜂蜡碳氢化合物表明古人在新石器时期就开始往酒里加蜂蜜以增加口感，这比史料记载年份要早几千年。
　　尽管很早人类就学会食用蜂蜜，但是，在19世纪之前，蜜蜂一直是在半野生的状态下为人类提供食品的。
　　直到1853年，美国人郎斯特罗什在他著作的《巢与蜂蜜》中阐述了人工饲养蜜蜂及取得蜂蜜的技术，并发明了具有活动巢板的巢箱及用于分离蜂蜜的离心机，至此确立了现代养蜂业。从那以后，养蜂一直延续着他的方法，而这种巢箱也被人喊做标准蜂箱或郎氏蜂箱。