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研究了以交联烯丙然葡聚糖凝胶（ＣＡＤＢ）为载体，对－β硫酸酯乙砜基苯胺（ＳＥＳＡ）为偶联剂固定化脂肪酶的工艺条件，并考察了固定化脂肪酶的稳定性。试验结果表明：ＣＡＤＢ与ＳＥＳＡ反应的最适条件是ＰＨ－１２．０，ＳＥＳＡ与ＣＡＤＢ质量比为６：１，反应生成的对基苯磺酰乙基交联烯丙基葡聚糖凝胶（ＡＢＳＥ－ＣＡＤＢ）经重氮化后与脂肪酶偶联的最适条件是ＰＨ７．５，偶联时间≥１２ｈ，加酶量为ｕ／ｇ～１２００ｕ／