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<正>肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是指沉积在肌肉块之内的脂肪,分布于肌外膜、肌束膜以及肌内膜上。当肌束和肌纤维间沉积一定脂肪时,构成肉品的大理石纹状,它不仅提高肌肉的感观
肉鸡肌内脂肪的沉积与调控
【摘 要】
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<正>肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是指沉积在肌肉块之内的脂肪,分布于肌外膜、肌束膜以及肌内膜上。当肌束和肌纤维间沉积一定脂肪时,构成肉品的大理石纹状,它不仅提高肌
【机 构】
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全国畜牧总站,日照职业技术学院水产学院,山东省烟台市动物卫生监督所
【出 处】
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现代畜牧兽医
【发表日期】
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2010年12期
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