张宇人:人间伯乐 金冠马主

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  在张宇人先生40岁生日的时候,一位漫画大师为他画了一幅漫画。画中,张宇人先生骑在名驹上,手持望远镜,口中叼着名贵的雪茄,显得风度翩翩,体态优雅。
  


  这幅名家漫画,凸显了张宇人先生在香港马会作为马主的尊贵身份。
  而香港马会本身就是一个尊贵的地方,因此有人说,马场是一个英雄地,是给人炫耀名与利的地方。
  这句话说得很对,能够进入香港马会的,大抵都是在社会上叱诧风云的风流人物,说他们是英雄,固然无可厚非;然而这句话又说得不对,马会创建的初衷,定然是为一群志同道合的同仁,提供分享兴趣和乐趣的平台,而非炫耀名利。
  拥有过多匹名驹的马主张宇人先生加入马会,就不是为了炫耀名和利,而是因为真正爱马。当他第一眼看到马的时候,就觉得马十分可爱、通人性。
  因而论英雄,张宇人先生名副其实。
  这不仅仅因为他是香港马会有名的马主,真心爱马、识马;更因为他作为香港立法会议员,代表餐饮业界别组,为业界、为社会做出了许多不容忽视的贡献。
  张宇人先生为社会奉献的这一番情怀,才真正令人敬佩。故在许多人心中,他是真英雄。
  
  金冠马主
  知马爱马
  
  传说中,天上管理马匹的神仙叫伯乐。在人间,人们把精于鉴别马匹优劣的人,也称为伯乐。
  第一个被称作伯乐的人本名孙阳。一天,伯乐从齐国返回,在路上,看到一匹马拉着盐车,很吃力地在陡坡上行进。伯乐对马向来亲近,不由走到跟前。马见伯乐走近,突然昂起头来瞪大眼睛,大声嘶鸣,好像要对伯乐倾诉什么。伯乐立即从声音中判断出,这是一匹难得的骏马。
  “伯乐相马”的故事因而广为流传。虽然如今交通工具日益发达,人们不再依靠马去奔驰行走,“伯乐相马”似乎也成为绝响,但是在现代社会,依然有那么一群人,他们知马懂马,是现代的“伯乐”。
  而在香港,人们称这些人为“马主”。
  


  张宇人先生正是香港马会一名颇有名气的马主。在香港要养马做马主,首先是要成为马会的会员,入会三年后,才有资格申请养马做马主。据张宇人先生介绍,香港赛马会现时拥有约一万七千六百五十名会员,而马主才几百人。
  数字的对比,无形中凸显了张宇人先生作为马主的尊贵身份。正如同古代的伯乐,他们往往备受尊重,身份金贵。张宇人先生与古人相比,的确有许多共同之处。
  他爱马,比之古人伯乐对马的感情,亦不遑多让。
  张宇人先生第一次看到马的时候,就觉得马十分可爱、通人性,因而义无反顾地喜欢上了马。其实平常的他,对小动物,向来谈不上喜欢。一来他觉得小动物一旦照顾不好,会影响周边卫生环境;二来他觉得有那份心去饲养动物,还不如多花点时间去到社会上,做点实实在在的事情。因而到今天,张宇人先生都觉得很奇怪,为什么自己独独对马有那么深厚的感情!不能不说他与马,有着先天的缘分。
  而张宇人先生爱马,也知马,如同伯乐一样懂马。
  以前爱尔兰的马好,张宇人先生总是去到那边,选择自己中意的马;如今,他更中意去奥地利,因为那边或许可以找到更好的马。人说千里马常有,而伯乐不常有。是因为真正知马懂马的人,举世难求。香港马主,各有各的眼光,各擅胜场。而张宇人先生在选马上,也着实下了一番苦功夫。
  记得他当时买了一匹好马,心里很兴奋,然而苦于不知道如何为马取个好名字。他当时想到用自己公司的名字为自己的马命名,但是又觉得不好。正好有一个朋友颇懂中文,说用紫微斗数帮他的马取个名字为“聂(原字为-左马右聂)骢”。结果那匹马很有出息,第一次出去跑就为张宇人先生赢了一个奖杯,后来又赢了很多奖。
  张宇人先生在人前总说是因为名字起得好,所以马儿神勇,他从不去炫耀自己的眼光。然而他的马屡屡跑第一、获大奖,实际上正是因为他懂马,所以知道什么马才是真正的“千里马”。
  因此可以说他是一个现代的伯乐。然而,他与古人伯乐,又有几分不同之处,那就是他对马,多出了一份浓厚的兴趣。因为这一份兴趣,他不惜花费大量金钱和精力。
  养一匹马,一年的费用是40万左右,而买一匹马,需要400万。虽然以前的价钱相对便宜,但是在外人眼里,这依然是一笔不菲的开销。“在香港,你问十个马主,有九个都是说赢的钱不够买马养马的钱,我是少有的能赚到一点钱的马主。”张宇人先生说。他的话语里有自豪,但更多的却是对养马丝毫不减的兴趣。
  


  试想:倘若把买马养马的钱投入到生意上,那将是一笔多么可观的回报!然而对于爱马的张宇人先生而言,这想法未免太俗,因为他是真的喜欢马,因此就再也没有那么多计较,为了马一切都花费得心甘情愿。
  他不愧是人间伯乐,金冠马主。
  
  心系餐饮食界代表
  
  说张宇人先生是“金冠马主”,似乎“金冠”与之全然没有关系,八竿子打不着,然而,还就得说他是“金冠马主”。无它,皆因张宇人先生家,曾经营一个酒楼,名为“金冠”,在香港十分闻名。
  张宇人先生出生在餐饮之家,自小生活可谓无忧无虑,十几岁开始便天天吃山珍海味,当时他常吃的“一头鲍”现在已经十分罕有。足可见家里对他是宠爱有加,可以说是要什么有什么。
  然而即便是生长在这么优越的环境里,在大学毕业后,张宇人先生却在美国的麦当劳找了第一份工,他想通过自己的努力,锻炼自己的能力。
  在麦当劳,他从基层做起,从在麦当劳里做汉堡包、洗厕所、收碗收碟,到后来做经理,再到西餐厅做经理,经历了七、八年。这些年的时间,他不怕苦,不怕累,也不怕脏,全然没有富家子弟的娇嫩,从底层到管理层的一系列工序、经验和管理,他都了然于胸,积累下了丰富的行业经验;而在这七、八年的时间里,他还攻读下工商管理硕士学位。
  1977年回到香港,张宇人先生发挥所学,在餐饮业大展拳脚。他收获的不仅是生意上的成功,更有人生的丰收。他成为香港饮食业联合总会会长,备受业界尊重,更成为代表餐饮业界别组的立法会议员,走上了从政的道路。
  张宇人先生作为精英代表从政,其实中间也有许多的原因。在餐饮界打拚多年,他已经与香港的餐饮联系在了一起,香港餐饮的兴旺发达,是他心之所系。而他从政,是因为当时港英政府出了一个条例说要收排污费,还要收饮食业的工商业污水附加费,这引起业界很大的震动。
  张宇人先生希望为业界去向港英政府争取权益,然而他深知只靠自己一个人是无法取得太大的效果,所以他有意联合一帮从政的老朋友,去为餐饮业争取正当的权益。当时自由党主席田北俊先生是张宇人先生的老同学,以前经常一起出去玩,关系很好。而自由党向来吸收各业界精英,所以素有精英政党之称。经田北俊主席介绍,他在1995年加入了自由党。
  基于爱国爱港的立场,作为自由党成员,更作为立法会议员,张宇人先生全心全意为更好地繁荣业界,更好地服务于社会而努力。
  作为立法会议员,对于政府的决策,他有反对或赞成的权利,而他一直以政府利益为先,因为他觉得国家十年来尽了很大的努力去维持一国两制,香港人都看到了。他说:“我相信大部分的香港人都会感受到国家的诚意。”
  现在,张宇人先生依然关心着餐饮业的健康发展,尤其是如今在金融海啸形势下,对国家的经济影响仍未见底,餐饮业更是受了很大的冲击,经济下滑,消费欲望下降,这些都成为他关心的问题。
  他经常和饮食界的人保持密切的接触,了解他们的意见和想法。有时候他也会组织交流团到国内、国外考察。而对于业界来说,如果他们的酒楼有问题,他们都会找张宇人先生来帮忙处理。
  


  他更关心香港餐饮未来的发展,他对餐饮业所用原料和成本,都有仔细思考过,在他心中,有一本账。
  他为业界兢兢业业,不愧是一个好代表。难怪香港立法会议员选举,饮食界只有一个议员,而张宇人先生是代表。
  采访最后,笔者依然思索着那幅漫画的含义。显然,画家是了解张宇人先生的。张宇人先生喜欢品美酒、尝美食,生活品味很高。而画家用一根雪茄,点出了他的生活品位。然而,他手持的望远镜,除了有一种叱诧风云的英雄气概,更表达了他怎样一种心境呢?
  或许,是他对于前景的一个展望——对于业界,对于国家,对于这个社会。
  
  【人物简介】
  张宇人先生,工商管理硕士,立法会议员,太平绅士,祥发贸易有限公司主席。现任东区区议会议员、酒牌局委员、香港饮食业联合总会会长、现代管理(饮食)专业协会创会会长、龙城区商户联会会长、饮食业“关注工商业污水附加费”专责小组召集人、香港总商会会员、 香港工商专业联会会员、香港公益金商业机构筹务委员会委员、香港眼科基金副主席等社会公职,曾任临时市政议员、政府大球场董事局成员、香港特别行政区基本法谘询委员会委员、 蔬菜统营署顾问委员、农产品奖学金委员会委员、香港旅游协会理事、香港旅游协会娱乐及饮食业代表、香港公益金饮食公益慈善日筹委会主席、西区少年警讯名誉会长等社会职务,2007年获特区政府颁授银紫荆星章。
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