【摘 要】
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本文利用维生素C具有对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,建立了紫外分光光度快速测定水果、蔬菜维生素C含量的新方法。维生素C浓度在1.00—12.0μg/mL范围内与吸收值呈良好的
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本文利用维生素C具有对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,建立了紫外分光光度快速测定水果、蔬菜维生素C含量的新方法。维生素C浓度在1.00—12.0μg/mL范围内与吸收值呈良好的线性关系;检出限为0.014μg/mL;加标回收率在97.9%—99.0%之间。该法操作简单,结果准确,应用于维生素C含量的测定,结果令人满意。
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