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我国葡萄酒产业经过了几十年的发展，已进入调整结构、优化产品的稳定发展时期。面对加入WTO的严峻形势，我国葡萄酒行业又面临着新的考验。和世界先进国家相比，我国葡萄酒无论在葡萄品种区域化、酿酒法规、葡萄酒产地保护等方面均有很大差距。为此，许多葡萄酒行业的有识志士呼吁，中国葡萄酒必须尽快全面与国际葡萄酒接轨，全面吸收和借鉴发达国家的先进经验。因此，本刊将从本期开始连载李记明等同志的文章《法国波尔多的葡萄与葡萄酒》，该文全面系统的介绍了法国波尔多地区的生态条件、葡萄品种与砧木、葡萄栽培技术，葡萄酒酿造，葡萄酒选择