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甘草为豆科多年生草本植物,有悠久的药用历史,根入药,其药理作用有效成分主要是甘草酸、甘草次酸、甘草甙和甘草甜素等,是中医最常用的药物之一,有"十方九草"之称.乌拉尔甘草根含甘草酸(甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂)为5.60%～5.80%,茎中为0.55%,叶中为0.98%.甘草的茎叶还可作为骆驼和羊的优质饲料.