【摘 要】
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用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对亚麻籽中脂肪酸含量进行了测定。测定结果表明,亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸为16.7%～18.7%,亚油酸为5.1%～5.9%,油酸为8.2%～8.7
【机 构】
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上海市食品药品监督所,复旦大学分析测试中心,
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用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对亚麻籽中脂肪酸含量进行了测定。测定结果表明,亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸为16.7%～18.7%,亚油酸为5.1%～5.9%,油酸为8.2%～8.7%,不饱和脂肪酸总含量达30.0%～33.3%。
Fatty acid content in flaxseed was determined by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The results showed that flaxseed contained a large amount of unsaturated fatty acids, including α-linolenic acid 16.7% -18.7%, linoleic acid 5.1% -5.9%, oleic acid 8.2% -8.7%, total unsaturated fatty acid Up to 30.0% ~ 33.3%.
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