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[目的]研究不同溶剂提取的薄荷（HERBA MENTHAE HAPLOCLYCIS）浸提物的抑菌效果,以期为优化薄荷提取工艺,减少2次污染,为薄荷进一步开发利用提供新途径。[方法]采用琼脂扩散法测定不同溶剂提取的薄荷浸提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌的抑菌活性。[结果]不同溶剂提取的薄荷浸提物对4种指示菌均具有的明显的抑菌作用;不同溶剂提取的薄荷浸提物的抑菌能力也不同,其中无水乙醇的薄荷浸提物的抑菌效果最好;薄荷浸提物的抑菌能力受到菌种的影响,相同的薄荷浸提物对不同菌种的抑制能力并不