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主要介绍了采用酶技术和非浓缩技术使工艺路线缩短的南瓜全粉的生产工艺和工艺特点。
南瓜全粉生产工艺的改进
【摘 要】
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主要介绍了采用酶技术和非浓缩技术使工艺路线缩短的南瓜全粉的生产工艺和工艺特点。
【机 构】
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甘肃省轻工科研所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年01期
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