传统米发糕发酵剂中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:talisa
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
对米发糕发酵所用的传统发酵剂中的乳酸菌和酵母菌进行分离培养和初步鉴定,从中分离纯化出3株乳酸菌和5株酵母菌,通过菌落形态观察及生物学特性的研究,初步鉴定3株乳酸菌均属于干酪乳杆菌属,5株酵母菌均属于酒香酵母属。
其他文献
随着交通事业的蓬勃发展和大跨径桥梁建设步伐的日益加快,桥梁的安全性、适用性和耐久性日益受到人们的关注和重视。桥梁健康监测对于桥梁设计、建设、运营、维护及管理决策
<正>信息能力已成为人们在信息社会中得以生存竞争的基本能力。信息技术教育的影响是不可估量的。为了让农村孩子跟上时代步伐,具备信息素养及应用信息技术的能力,条件好的农
在山岭地区修建铁路,因受地形限制,往往几条铁路穿越同一山脉,线路并行需要大断面隧道通过,例如在建的兰渝高铁(双线)就和遂渝二线(单线)穿越同一座山,形成三线大跨隧道。与
<正> 硫代米蚩酮(TMK)分光光度法测定银早有报道,由于其稳定性和选择性较差,迄今仅用于金属铅和水样中银的测定。Christopher提出,经他改进配制的试剂可用于测定50微克银。我
自Heath1953年将深部脑刺激方法引入神经外科以来,其在神经外科已被广泛应用于帕金森病、慢性顽固性疼痛、顽固性癫痫、扭转痉挛等,取得一定疗效。深部脑刺激较毁损术具有以
文章根据创造力的4P模型对近半个世纪以来国内外的创造力研究进行梳理,针对现有研究分析当前的创造力研究存在的问题,指出未来应整合创造力多个方面进行研究,提升研究的效度
文章系统分析了常压富氧直接浸出过程中高酸渣含硫的行为,认为对高酸渣含硫的控制主要在浸出和硫浮选两个阶段,并且提出了一些控制高酸渣含硫的方法,对硫化锌精矿的常压富氧
目的:探讨机体在中等强度运动中能量代谢变化特征,为普通人群运动健身、减肥等锻炼模式提供实践依据。方法:采用德国产Cortex MetaMax 3B对20名普通大学生在个体55%最大摄氧