【摘 要】
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反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子,但随之也带来了一些负面效果。因此,很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此,本刊每月推荐一份时令蔬菜美食,以飨读者。 原料:猪蹄筋、味精、盐、酱油、西兰花、胡萝卜、香菇、料酒、胡椒粉、湿淀粉、辣椒油、糖。 制作方法: 1.先将猪蹄筋煮熟,待凉后加味精、盐、酱油入味,切成条。 2.西兰花切成小朵焯水。 3.锅中放少许植物油烧热,下配菜炒香,加入板栗、蹄筋
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反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子,但随之也带来了一些负面效果。因此,很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此,本刊每月推荐一份时令蔬菜美食,以飨读者。
原料:猪蹄筋、味精、盐、酱油、西兰花、胡萝卜、香菇、料酒、胡椒粉、湿淀粉、辣椒油、糖。
制作方法:
1.先将猪蹄筋煮熟,待凉后加味精、盐、酱油入味,切成条。
2.西兰花切成小朵焯水。
3.锅中放少许植物油烧热,下配菜炒香,加入板栗、蹄筋,烹入料酒,调味后烧约8分钟,出锅前勾芡、淋辣椒油(不吃辣椒者可省去这一步),盛盘用西兰花围边即成。
板栗素有“干果之王”的美称,不仅含有大量淀粉,还含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
其他文献
相传，乾隆一次下江南微服私访，因连日外出，身心俱疲，忽感一阵头昏，有欲倒之势。随行的刘墉与和珅吓坏了，顿时慌了手脚，又不敢暴露身份，只好将乾隆扶至一棵树下歇息，打开随行的急救包，但乾隆用药后仍未感缓解。 正在焦急之时，一个印度人向他们走来，问明情况后，说：“我有一种药能让这位病人立马苏醒。”刘墉与和珅虽半信半疑，但此时没有更好的办法，只得让那个印度人试一试。于是，印度人从怀中摸出了一个精致的盒子
3个小方缓解口臭 我之前因为口臭一直很苦恼，后来，在网上看到几个去口臭的小偏方，就自行尝试了一下，感觉确实有效果，现在推荐给有类似苦恼的人。其一是，喝菊花茶；其二是，淘米水烧开后用来漱口；其三是，丁香2克，分数次含于口中，也可缓解口臭。 天津 王女士 点评： 上述3个方子对口臭都有一定缓解作用。菊花可散风清热、清肝明目和解毒消炎，对某些肝病引起的口臭有一定缓解作用；淘米水有一定的消炎、杀菌
“三子汤”泡脚缓解老慢支 我父亲有慢性支气管炎好几年，反复发作，一直也断不了根。最近，听朋友说了一个偏方，具体方法是：用炒萝卜子30克，炒苏子30克，白芥子10克，一起入锅，加入适量清水煎沸，将药液倒入盆中，趁热熏蒸双脚，待水温适宜后浸泡双脚30分钟。如果水温低了可再添入适量热水，每日两次，10天一个疗程。 四川 方先生 点评： 读者提供的这个泡脚偏方，对治疗慢性支气管炎意义不大，即使能改
“心碎”真的会要人命 据《华尔街日报》报道，明尼苏达州心脏病研究所最新研究发现，人类确实会因伤心过度而“心碎”。这种神秘疾病类似心脏病，病情严重时甚至导致死亡，但却与冠状动脉疾病少有关联。 研究指出，有逾九成“心碎”病患是停经后的女性，原因可能是雌激素较少，使一些女性的心脏细胞难以承受肾上腺素激增的冲击。专家指出，除了悲伤和愤怒情绪外，其他如上台演说的紧张焦虑、偏头痛，或是庆祝派对遭恶整的惊吓
“吃香喝辣”治感冒 感冒时，呼吸道会出现一些鼻涕与痰液，令人觉得不舒服，其实，鼻涕和痰液未必是坏事。这是因为，感冒所伴随的呼吸道发炎现象，会产生一些病毒、细菌及坏死细胞等废物，痰液与鼻涕的功用在于帮助清除这些“不良废物”。而香辣食物会引起呼吸道分泌物增加，当呼吸道碰到以上物质时，就会分泌一些黏稠的东西把它们包住，并加强呼吸道表面的纤毛运动，以排出异物。从这个道理上来讲，吃香喝辣可以促进鼻涕或痰液
唐代名医孙思邈善于学习，他说道：“青矜（为古代学子所穿衣，后代称入学的生员）之岁，高尚兹典（指医学文献），白首之年，未尝释卷。”长期坚持学习使他始终视野宽广，思维敏捷，处事机谨，头脑灵活，这正是他能够获得年逾百岁高寿的重要原因之一。 至于不读书报不干事，非但无益于养生保健，还会让人头脑迟钝、反应不灵，甚至逐渐丧失思维和办事能力，年老者还易患老年性痴呆，反而会促使人体早日衰老和死亡。所以，要想健康
2006年1月27日，胡锦涛总书记在陕西延安视察时指示：“现在陕北经济主要靠能源，煤和石油，是不可再生资源，开采完了怎么办？从长远看，还是要立足于本地资源，延长产业链，保证农民长期致富。我建议你们还要开发沙棘。延安的沙棘面积很大，沙棘的用途很广，可以制饮品，还可以制化妆品，销路都很好。特别是沙棘油，它的保健功能和药用价值都很大，你们要大力开发沙棘，为群众增收！” 2006年6月3日上午，温家宝总
◎白菊花乌龙茶 材料:白菊花8克,乌龙茶6克,冰糖适量。 做法:杯中放入白菊花与乌龙茶,沸水冲泡,加入适量冰糖调匀即可饮用。 功效:白菊花可以帮助去除毒气,可以有效地排除体内有害的辐射与放射性物质。 ◎白术山药茶 材料:山药、白术、桂圆肉各25克。 做法:将药材洗干净放入锅中,煎煮半小时后滤取药液,候温即可服用。 功效:健胃、补脾、止泻。 ◎白木耳人参茶 材料:人参20克,白木耳
自古中国都是用开水沏茶,但台湾省南投一带的茶农,却发明出不需要热水的“冷泡茶”,一小包茶投入封口瓶中轻摇一二十分钟,就可喝到色、香、味都不差的茶汤。 以冷开水(矿泉水、纯净水)冲泡茶叶,称作冷泡茶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。其做法是将茶叶投入到常温的冷水中,在常温或冰箱低温中,浸泡4～8个小时,使茶叶内物质以十分缓慢的速度释放到水中,喝茶只觉茶之清淡甘醇,无厚重之苦涩。曾有国家一级评茶
上面这句话很好理解,就是吃完饭之后不要马上洗澡,喝完酒之后不能洗头。这看似简单的谚语,其实也有益寿延年的养生学问在里面。 吃饱饭后,人的消化系统开始工作,大量的血液在胃部运转,其他器官血液相应减少。这时候洗澡,皮肤和肌肉血流量增加,胃部没有充分血液,就会影响食物的消化和吸收。虽然洗澡不是剧烈运动,但对于患有心脑血管疾病的老人,饭后马上洗澡可能会造成心脏缺血,引发心脑血管疾病的猝发。所以,洗澡最好